الساقين أوزة المحمص
وقت
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة و 30 دقيقة
لقد اعتدت في الآونة الأخيرة على الساقين أوزة لأول مرة وكان نجاحا كبيرا! يستغرق وقتًا طويلاً ، لكنه سهل وخالي من الإجهاد ولذيذ:
إعداد
- ذوبان الساقين أوزة بين عشية وضحاها في الثلاجة. يغسل والملح والفلفل ، والتوابل "الموسم" قليلا.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (الحرارة العلوية / السفلية) ، ضع الأوعية المقاومة للحرارة في مقلاة مشوية ، أو طبق خزفي أو على صفيحة خبز واتركها في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة البصل في الثمانية.
- بعد حوالي 35 دقيقة ، قم بخفض الحرارة إلى 170 درجة مئوية ورش الساقين بالتناوب مع النبيذ الأحمر والماء الساخن (حوالي كل 15 دقيقة). استخدم الشحم الناتج بشكل متكرر أو سكب.
- يتم كل شيء لمدة ساعتين تقريبا. قبل وقت الطهي مباشرة ، قم بتنظيف الأندية بالماء المملح البارد.
- بعد الطهي ، قم بتغطية الساقين بالعسل السائل وشغل وظيفة شواء الفرن لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، يجب على الأندية "الراحة" لمدة 10 دقائق في الفرن مغلقة.
