صور حامضة
المكونات
- 1 الأرنب
- 2-3 أوراق الغار
- 6-8 فصوص
- 1 ملعقة طعام من الفلفل
- التوت العرعر
- بذور الخردل
- 2-3 بصل
- النبيذ الاحمر الجاف أو الخل النبيذ الاحمر
إعداد
قم بتفكيك الأرنب الخشن (الفخذ ، الجسم ، الرأس) ووضعه في قدر. قشر ، ربع وإضافة البصل. من الأفضل ملء التوابل في التوابل ، أو كيس الشاي أو البيض ، وتضاف أيضًا. اخلطي النبيذ / الخل في نسبة 2: 1 بالماء واملأ الوعاء به.
هام: يجب تغطية اللحم بالشراب. غطي الوعاء جيدًا ، وإلا فإنه مليء بذبابة الفاكهة. اترك لمدة 7 أيام تقلب اللحم مرة واحدة في اليوم.
انزع الأرنب من المرق ، واتركه جافًا ومقليًا. يقلى أيضا البصل الحامض. تحط كل الطعام وتتبل بالملح والفلفل وربما المرق (مكعب من مصنع معروف) واطهيها.
ثم نخل وربط الصلصة.
عادة ما لا يتم استخدام المشروب من التحضير. إذا لم تكن الصلصة حامضة بالقدر الكافي ، فيمكنك قبول رشفة.
الأطباق الجانبية: الزلابية والملفوف الأحمر.
