فطائر الثوم البري مع الثوم البري الطازج
- اغسل 500 جرام من الثوم البري واتركه حتى يغلي في الوعاء دون إضافة المزيد من الماء. هريس الثوم البري المقشر في خلاط (أو مع مفرمة اللحم). استنزاف المهروس في غربال متين. (مع التبييض المعتاد في الكثير من الماء ، فإن الكثير من المواد القابلة لإعادة التدوير تدخل في الماء الذي تسرب بعد ذلك!)
- فرم ناعماً 1 بصلة وسوتيه. أضف 100 غرام من الدقيق (ويفضل دقيق القمح الكامل) و 200 غرام من الكريما ، حتى تغلي في وقت قريب. + 1 بيضة ، 100 جرام من فتات الخبز (أفضل من زويباك من القمح الكامل) ، ملح ، قليل من السكر ، فلفل ، جوزة الطيب. تخلط مع السبانخ وملء 2-3 أكياس الطبخ (يمكن أن تحمل أكياس الفريزر من Aldi ، على سبيل المثال ، 100 درجة مئوية). يطهى في الماء يغلي لمدة 25 دقيقة. تُغطّى الزبدة البنية وترشّ جبنة البارميزان.
بالإضافة إلى وردة (ويفضل أن يكون "Enate rosado")
يذهب أيضا مع أوراق القراص الشباب أو السبانخ.
