كعكة التفاح والقرفة
وقت
وقت التحضير: 45 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 20 دقيقة.
ريجينا كيكة القرفة من أبل مع قمة البودنج والديكور الملون.
المكونات
- خليط أساسي لخميرة العجين (EDEKA 0.99 يورو)
- 4 تفاح متوسط الحجم (Boskop أو ما شابه ، ولكن ثابت في الهيكل والحامض)
- 1 بيضة ، حجم في متناول اليد
- 50 غرام من سناء أو أفضل السمن الخبز غرامة
- 150 مل من الحليب الدافئ
- كل نصف أنبوب من زبدة الخبز ، اللوز المر ، الفانيليا
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 1 ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة و 2 ملعقة صغيرة من السكر البودرة (مزيج وحرك)
- 1 رشة من الملح
- 1 pck. الفانيليا بودنغ
- 1 بيضة بيضاء
- مربى الكرز حسب تقديره
- للزينة: البندق هش والملونة السكر الرش
إعداد
- يعالج المزيج الأساسي بالإضافة إلى الخميرة المغلقة والبيض والسمن السائل والحليب والنكهات واللوز المر والزبدة في عجين رقيق مع الخلاط اليدوي (الجرار العجن).
- يعجن العجين عدة مرات ويديك على سطح دقيق. ثم استرح في وعاء مغطى بالقماش لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- خلال هذا الوقت ، قم بتقشير التفاح وإزالة الغلاف وتقطيعه إلى شرائح (غير كثيفة جدًا) واتركه أيضًا ليوضع في وعاء مع تحضير خليط سكر القرفة (تحته لا تغطيه ، حتى تتكشف النكهات).
- A 28er الدهون سبرينغفورم والدقيق. الآن ، الرجاء دلك العجينة مرة أخرى باليد وطرحها طبقًا لطبق الخبز (حوالي 4 - 6 ملم) ووضعها بسخاء. قطع بعض العجين ومقطعة إلى شرائح 3 سم. اضغط على حافة العجين 3 سم على حافة القالب.
- على عجين الخميرة ، يتم رسم طبقة المربى الآن بسماكة تعسفية وموزعة بالتساوي. ضع شرائح التفاح (التقريب لأعلى) في شكل حلقة واتركها تستريح لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يتم طهي الحلوى ، وفقًا للتعليمات المقدمة مع نكهة الفانيليا ، بدون سكر.
- السماح لتبرد قليلا ، ولكن الانتباه إلى اتساق السوائل. يتم الآن توزيع الحلوى على التفاح ويجب أن تعمل بشكل جيد في الفجوات بين الأعمدة. يترك لتبرد مرة أخرى حتى السلخ.
- الآن اخفق بياض البيض برفق وفرش طبقة البودنج حتى تدوم الزخرفة جيدًا.
- ضعي شرائح العجين في إنشائها. الانتهاء والانتهاء في أنبوب مسخن إلى 200 درجة.
- يجب أن "تعرق" البضائع المخبوزة في حرارة O / U لمدة 35 دقيقة لتصبح كيكة لذيذة.
- بعد تهدئة المخبز الناعم ، قم بضرب بياض البيض قليلاً وفرش طبقة البودنج حتى تدوم الزخرفة جيدًا.
- وأخيرا ، تزيين الديكور وفقا لخيالك والكمية ، القيام به.
ملاحظة: أسمي هذه الكعكة العطرية؟ ريجينا؟ ، منعش ولذيذ على مدار العام.
