فطائر البوهيمي
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة 55 دقيقة
أعرض لكم اليوم بديلاً لذيذاً للغاية للزلابية. ما أحب بشكل خاص حول الزلابية البوهيمية هو أنها تمتص الصلصة وبالتالي تصبح أكثر عصارة :)
المكونات لمدة 8 أشخاص
- 1 كجم من الطحين
- 500 مل من الحليب الدافئ
- 2 كيس من الخميرة الجافة
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
إعداد
- سخني الحليب في قدر صغير مع التحريك باستمرار.
- توضع في وعاء أكبر ، الدقيق ، الحليب الفاتر ، الخميرة المجففة ، البيض ، السكر والملح.
- امزج جميع المكونات جيداً باليد واستمر في العجن حتى تلتصق العجينة بأصابعك.
- غطي عجين الخميرة العجن في الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يتركه ليرتاح.
- إزالة العجين ارتفع من وعاء وتقسيمها إلى 6 أجزاء متساوية. يعجن الخميرة جيدًا مرة أخرى.
- ثم قم بتشكيل الكرات الناعمة والمُطوَّلة ثم غطيها مرة أخرى بقطعة قماش نظيفة واتركها تستريح لمدة 30 دقيقة أخرى.
- ثم أحضر قدر كبير من الماء ليغلي. بمجرد غليان الماء ، قم بضبطه على مستوى منخفض بحيث يتوقف الماء عن الغليان.
- أضع زلابية في الماء المغلي في كل مرة ، لكن ذلك يعتمد على حجم الوعاء ، سواء أكنت تقوم بعمل واحد أو اثنين. ولكن يرجى تذكر أن الزلابية تزداد حجمًا ؛)
- ثم اترك الغطاء واترك الزلابية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لكنك لست بحاجة إلى قلبها ، فقط اترك الغطاء!
- بمجرد الانتهاء من الزلابية البوهيمية ، ترفع من الماء وتقطع بالعرض بخيوط الحياكة.
- استمتع بتجربته واستمتع بوجبتك!
