مفصل لحم الخنزير المقرمش في أنبوب القلي - يبقى المطبخ نظيفًا
وقت
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة
إعداد
- اغسل المفصل لفترة وجيزة بالماء البارد واتركه حتى يجف. تقريبا تسخين 1 لتر من الماء في طنجرة الضغط. ضع المفصل في الماء الدافئ وأغلق الوعاء وطهي الطعام مسبقًا لمدة 15 دقيقة بحد أقصى 20 دقيقة.
- يُتبل المفاصل بالملح والفلفل والكمون حسب الرغبة ، ثم يُوضع في أنبوب التحميص ، ويُضاف 100 مل من الماء أو مرق اللحم.
- اقطع أنبوب القلي صغيرًا جدًا في الجزء العلوي حتى يتمكن الضغط الزائد من الهرب. ضع الأنبوب في حاوية مسطحة مقاومة للحريق (طبق الخبز أو ما شابه). في الفرن غير المسخن في الهواء الساخن حوالي 200 درجة في المتوسط. طبخ لمدة 90 دقيقة.
- ثم انزع المفصل من أنبوب القلي واستمر في التخمر مع السائل المسكوب في وعاء المقاومة للحرارة مع تشغيل الشواية.
- قم بفرشاة المفصل بمزيج من 100 مل من البيرة و 1 ملعقة كبيرة من السكر بانتظام وفي كل مكان. إذا ألقى المفصل فقاعات على القشرة بأكملها ، فسيكون جاهزًا للخدمة.
Hmmmmmmm!
