الحساء الملفوف مع الشعرية
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 25 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 40 دقيقة.
المكونات
لأربعة أشخاص:
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 50 غ من البصل
- 1 حفنة من البصل الأخضر
- 300 غرام من الجزر
- 100 غرام من الكرفس
- 500 غرام من الملفوف مدببة
- 250 غرام من الطماطم
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 فص ثوم
- 1 لتر من الخضروات
- 150 غرام من البازلاء المجمدة
- 300 غ من التورتوني المملوءة (المنتج النهائي)
- 1 علبة من الرشاد
إعداد:
- يُقطع لحم الخنزير المقدد جيدًا ، ويُخلط البصل ويُقطع.
- تنظيف الملفوف ، وإزالة ساق والأضلاع ورقة ومقطعة إلى قطع.
- تنظيف الجزر والكرفس ، ثم شريحة.
- يغسل البصل الأخضر ويقطع إلى حلقات.
- تُغلى الطماطم بالماء المغلي ، الجلد ، الربع ، اللب ، ثم تُقطع إلى نصفين.
- تسخين الزيت في وعاء. يقلى لحم الخنزير المقدد والبصل فيه.
- أضيفي الخضار المحضرة وقرنفل الثوم غير المطهو ، واتركيه يقلى لمدة 4 دقائق.
- يُضاف الأسهم ويُطهى المرق لمدة 20 دقيقة.
- ثم أضيفي البازلاء والطماطم والتورتيلوني واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
- أخيرًا ، رشي الطهي النهائي مع الإجهاد وقدمه على الفور.
