كعكة الجزر
1 كوب كبير من السكر مع كوب مشابه من الزيت (يفضل زيت بذور اللفت) في وعاء مع التحريك بقوة. أضف أربع بيضات (مقاس M) واحدة تلو الأخرى وحرك. كوبان كبيران من الدقيق (اختياري 1 1/2
كوب من الدقيق و 1/2 كوب من دقيق البطاطس) ، ثم يُحرّك المزيج في مسحوق قرفة صغير ، حزمة واحدة من مسحوق الخبز و 1 علبة من سكر الفانيليا. مع الانتهاء من ثلاثة أكواب كبيرة من الجزر المبشور. تحريك مرة أخرى بقوة. دع العجين يستريح قليلاً.
ثم العجين
- املأ إما في وعاء نابض مدهون أو مقلي (بقطر 26 سم) واخبزه على سكة متوسطة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (الحرارة العلوية والسفلية) لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- أو قم بتقسيمه وضع نصفه في مقلاة زنبركية مدهونة (قطرها حوالي 20 سم) والتي تم تشحمها وتخبز في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية / (الحرارة العلوية والسفلية) لحوالي 25-30 دقيقة.
- املأ النصف الآخر من العجينة بملعقة كبيرة في أكواب ورقية وضعها في صينية خبز الكعك. خبز الكعك لمدة 20 دقيقة ، ودرجة الحرارة على النحو الوارد أعلاه.
(كل جعل عينة عصا!). إذا لزم الأمر ، مع تغطية رقائق الألومنيوم.
بعد الخبز ، اترك الكعكة أو الكعك حتى تبرد قليلاً. ضعي نصف علبة من السكر البودرة في وعاء صغير ، واخلطها مع بضع قطرات من الماء أو عصير الليمون وانتشر على الكعكة الدافئة. تزيين الكعك كذلك أو رش مع رشاشات الشوكولاته أو الرشات الملونة ، قطع الشوكولاته أو ما شابه ذلك.
قد تختلف أوقات الخبز قليلاً ، فأنا أقوم دائمًا باستخدام Garprobe بالعصي الخشبية.
