وصفة Cevapcici
CEVAPCICI (sp.: Che-wap-chi-chi)
"هذا يعتمد على حجم ..."
من لا يعرفها؟ هذه لفائف اللحم المفروم الصغيرة ذات الإصبع وسمك الإبهام؟
إنهم مهاجرون حقيقيون من البلقان (الآن كتبت تقريباً شرفة ...) ، الذين أتوا إلى ألمانيا مع العمال الضيوف في الستينيات. (بالإضافة إلى العديد من الأشياء اللذيذة الأخرى التي أدت بنا إلى هذا.)
وبسبب موجة من المسافرين الذين بدأوا بعد ذلك ، تعرف بعضهم على حب Cevapcici المقلي أو المشوي في عطلة.
على الرغم من أننا نعلم هنا أيضًا Fleischküchle وكرات اللحم و Fleischpflanzerl وبما أنها لا تزال تسمى ، إلا أنها "لطيفة وحادة" ليست معنا. يو ، قد يكون الخردل هناك وفات والبصل والبيض الخام. هذا لا يأتي في Cevapcici.
من البلقان والشام ومن المعروف أن هناك Knobi و "حاد" بحت.
بحجم هذه المنطقة الرائعة ، تسمى لفائف اللحم المفروم في كل بلد بأنها مختلفة ومصنوعة من التوابل والمكونات الأخرى.
فيما يلي بعض الأشياء التي يمكن أن تأتي في عجينة اللحوم.
المكونات
- مفروم (في النمسا "مفروم") من لحم البقر أو الأغنام. لا يوجد خنزير بين المسلمين ، ولكن هذا يمكن استخدامه بالفعل من قبل غير المسلمين في هذا البلد.
- يمكن استخدام التوابل حسب الذوق:
- الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحلو
- أو Ajvar (= معجون الفلفل الحار ، هذا كل شيء في الزجاج في السوبر ماركت.) هل هو خفيف أو حار. Ajvar يجعل كل شيء جيدًا.)
- ثوم
- لذيذا (احرص على عدم الإفراط في استخدامه ، إنه شديد الكثافة)
- أو مسحوق الحلبة (الأذواق مثل الجبن العشبي.) يمكنك الحصول على مسحوق في متجر المواد الغذائية الصحية أو متجر الأغذية الصحية أو يمكنك فرك بعض مخروط جبن عشبي من هذا القبيل (في رف الثلاجة).
دائما اختبار التوابل أولا ، إذا كنت تحب الذوق أيضا.
إعداد
- الآن قم بخلط كل شيء جيدًا وشكل اللفات بأيد مبللة (حتى لا يلتصق شيء).
- ثم الخروج إلى المقلاة أو على الشواية.
يتم تقديم الخبز المسطح التقليدي والبيرة أو العيران (مشروب الزبادي) والقشدة الحامضة (على شكل تراجع).
بالتأكيد ، كوب من النبيذ الأحمر طعمه جيد (من يُسمح له ...).
(معنا؟ S في Balkanrestaurants وغالبا ما فرايز إلى Cevapcici.) ولكن هذا ليس صحيحا مع الأسلوب.)
ثم شهية جيدة!
