يخنة الحمص مع اللحم (نباتي)
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
عندما خيانة طالب التبادل الإسباني لدينا أن الطارد هو المفضل لديه ، وجدت وصفة صادفتها ، "acelga con garbanzos" ، وهي مزيج من الحمص واللحوم الشائع في إسبانيا وألهمني. يجب أن يتم شراء Chard الطازجة ، والمكونات المتبقية التي كانت موجودة في المخزن. أعتقد أن تشارد يمكن أن يكون الخضروات المفضلة لدينا الآن. تعمل الوصفة التالية بدون أي مكونات حيوانية ، لكنها تجعلك ممتلئًا.
المكونات
لمدة 4 أشخاص
- نقع 200 غرام من الحمص الجاف طوال الليل في الكثير من الماء (حوالي 450 جرام منقوع)
- 1 رئيس من تشارد
- 1 الجزرة
- root البقدونس الجذر
- 1 فص ثوم
- 500 مل من الطماطم المهروسة
- 1 لتر من الماء الساخن
- 3-4 شرائح خبز الرغيف الجاف
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كراوية
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
إعداد
1. اغسل اللحم جيدًا ، وأزل الطرف الصلب عن الساق وفصل اللون الأبيض عن الأخضر في جميع الأوراق.
2. قص البيض من الشارد في أسفل وإزالة المواضيع الخشبية.
3. الزهر الأبيض من تشارد ، والجزرة تنظيفها وجذر البقدونس.
4. ضع الحمص في لتر واحد من الماء المغلي في SKT لمدة 30 دقيقة في المستوى 1. في المقلاة العادية إلى أن تصبح الحمص طرية (من الذي يأخذ الحمص من الصفيح ، يطبخ أولاً أبيض الشارد ، والجزرة وجذر البقدونس ناعمًا ثم يعطي البضائع المعلبة المطبوخة مسبقًا).
5. في هذه الأثناء ، قم أيضًا بقطع أخضر الشارد إلى قطع صغيرة.
6. سخني زيت الزيتون في مقلاة ونخب شرائح الرغيف الفرنسي فيه.
??
7. ضعي الرغيف الفرنسي المحمص والزيت والقرنفل من الثوم والكمون وبذور الشمر والفلفل الحلو في مدافع الهاون وسحقهما جيدًا (يُضاف أيضًا الخلاط / الخلاط الكهربائي السريع).
8. عندما تكون الحمص طرية ، أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة إلى الهاون وسحق / اخلطي مع الباقي.
9. أضف الأخضر من اللحم إلى الحمص ، مع التحريك بلطف حتى الغزاة الخضراء.
10. ثم تضاف هريس الطماطم ومحتويات الهاون إلى المقلاة ومرة أخرى نصف لتر من الماء الساخن ، يقلب ، فقط الآن مع الملح والفلفل أو الفلفل الحار لتذوق ، يغلي مرة واحدة ثم ينضج حتى يصبح الحساء متماسكاً.
استمتع بوجبتك!
