شوربة كريمة من Giersch (Geißfuß)
مكونات حساء القشدة من Giersch (goatfoot):
- 400 غرام من Giersch (Geissfuß)
- 3 جزر
- 1/4 celeriac أو 5 سيقان الكرفس
- 3 متوسطة إلى بطاطا كبيرة
- 2 بصل
- 2 أصابع من الثوم
- كنور Bouillon الخضروات النقية 2 أجزاء
- ملح
- فلفل
- جوزة الطيب
- أقحوان
- قشدة
إعداد:
- تغسل جيدا وختم ناعما جيرش. قشر الجزر والبطاطا والكرفس والثوم والبصل ومقطعة إلى مكعبات.
- صب 1.5 لتر من الماء في وعاء ووضعها مع صفار البيض والخضروات وتغلي. أضف جزأين من كنور بوليون إلى الحساء واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
- ثم يُمزج الحساء جيدًا مع الخلاط ويُتبل المذاق مع الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- للخدمة في الحساء ، أضف قطعة من الكريمة المخفوقة أو الكريما المزيّنة ورشّها على الباب.
