خضروات الشمر ، لذيذة وصحية
خضروات الشمر لذيذة وصحية. لقد ربطت دائمًا الشمر بفكرة شاي الأطفال وطعم اليانسون المضحك.
نصحني أحد معارفي بإعداد درنات الشمر كخضروات ، ومنذ ذلك الحين قمت بذلك ، والشمر هو الخضار المفضل لدي إلى حد بعيد.
سارت الامور بشكل جيد مع الأسماك والدواجن ولا تفعل الكثير من العمل.
المكونات
- الدرنات الشمر 2-3
- عصير الليمون
- الملح والسكر والزبدة
- زيت زيتون
- البقدونس الطازج أو الشبت
إعداد
تغسل الدرنات الشمرية ، وتقطع النهاية البنية قليلاً وتُزال الأوراق الخارجية إذا كانت هناك بقع. ثم نصفي الدرنات ونقطع الساق. الآن مقطعة إلى شرائح خشنة.
يُغلى المزيج من الماء في لتر واحد ، يُضاف حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون والسكر والملح حسب الرغبة.
في الماء الفقاعي قليلاً ، تطفو الفقاعة المقطعة إلى شرائح وكل شيء على بعد حوالي 2-3 دقائق. يجب أن يكون الشمر ثابتًا ، يجب عليك تجربته.
في مقلاة ، سخني بعض الزبدة وزيت الزيتون ، ثم أخرج الشمر من الوعاء ، واسكبه في منخل وغلي في المقلاة بالزبد والزيت لفترة قصيرة.
يرش بالأعشاب ويرتب. (يمكنك أيضا استخدام الشمر الأخضر الطازج)
