زلابية بطاطا سيليزية
زلابية بطاطا سيليزية. أخذت هذه الوصفة المقطوعة من والدتي ، والتي حصلت عليها بدورها من جدتي الأب.
لمدة 8 إلى 10 زلابية ، خذ حوالي 2 إلى 3 أرطال من البطاطا (دقيق إلى صنف ثبات قليلاً)
1 بيضة
الملح ، وجوزة الطيب والفلفل قليلا
الطحين (حوالي 1/2 جنيه) يمكن أن يقال بشكل سيء ، هو أيضا قليلا من الشعور.
قشر البطاطا واطهيها بشكل طبيعي لمدة 20 دقيقة ضعيها في وعاء كبير ، واتركيها لتبرد جيدًا وسحقها تقريبًا باستخدام آلة هراسة البطاطس (باليد أيضًا). يضاف البيض ، قليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب والغبار الدقيق. اعجن جيداً باليد و ضع الدقيق فوقها (يفضل أن تكون في راحة يدك حتى لا تلتصق) حتى يكون العجين ثابتاً. يجب أن لا عصا بعد الآن! اصنع كرة كبيرة واصنع لفة طويلة منها. إزالة العجين بسكين من لفة وتشكيل في زلابية.
اسكبي الزلابية في الماء المغلي المملح واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق (لا تطهو!) حتى يخرج من القاع. خذ قدرًا كبيرًا بما فيه الكفاية ، حتى لا تلتصق الزلابية معًا.
من الصعب وصف العملية والكميات بشكل معقول ، أنصحك أولاً بتجربة شخصين إلى 4 أشخاص ، لأن قشر البطاطس فقط قدر ما تتناوله عادة.
كانت زلابية أولى في ذلك الوقت تتخبط أيضًا ، ولكن بمجرد إخراجها ، لم يعد الأمر صعبًا ، لقد كان كل شيء يتعلق بعبء العمل والنتيجة - فقط سماوي!
الأذواق حقا كل مشوي ، كان لي بطة الشواء أمس. حظا سعيدا
