جنوكتشي و خزفي بالسبانخ مع لحم الخنزير
وقت
وقت التحضير: 40 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 20 دقيقة.
بالأمس حاولت مرة أخرى طاجن مختلف مع جنوكتشي. طاجن و السبانخ مع لحم الخنزير
المكونات
المكونات تكفي لمدة 3-4 حصص.
- 450 جم سبانخ مدهون (مجمد)
- بعض جوزة الطيب
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 1-2 ملعقة كبيرة زيت
- 250 غ مكعبات لحم خنزير
- بعض الطحين
- 100 مل مرق واضح
- 200 مل كريما حامضة
- 2 بيض
- ملح ، فلفل
- 100 غرام من الجبن المبشور (كان لي إدام)
- 1 ملعقة كبيرة لفائف من الثوم المعمر
- 500 غرام من جنوكتشي طازجة وبعض بذور عباد الشمس.
إعداد
- أولاً ، قمت بإذابة السبانخ المجمد مع 100 مل من الماء ، مغطى في قدر ، لمدة 15-20 دقيقة مع حرارة معتدلة وحرك عدة مرات. أخيرًا ، ثم يغلي لفترة وجيزة ، متبلًا بجوزة الطيب ومتبل بالفلفل والملح.
- ثم قشر البصل والثوم ، ثم اقطعي البصل واخلطي الثوم ، وأقليهما في المقلاة مع الزيت الحار ، ثم أضيفي مكعبات لحم الخنزير وأقليهما لفترة وجيزة.
- بعد ذلك يتم غبار الطحين فوقه لفترة وجيزة مع تحريكه وتفوح منه رائحة العرق مع المرق ، ثم يحرك أكثر حتى الغليان ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ويجب تحريكه في كثير من الأحيان ثم يتم خلط كل شيء تحت السبانخ.
- خفقت الكريما الحامضة مع البيض ، متبلة بالملح والفلفل وحركت في الجبن المبشور والثوم المعمر.
- ثم قمت بغلي النكوكي بلطف في الكثير من الماء المملح لمدة دقيقتين تقريباً ، ثم استنزافه ووضعه في طبق خزفي مدهون.
- ثم انشر السبانخ وصلصة لحم الخنزير ، ثم اسكبي كريمة البيض وصلصة الجبن ورشيها مع بذور عباد الشمس.
- ثم جاء كل شيء إلى الفرن ، الذي كنت قد سخنت إلى 200 درجة (الحرارة العلوية والسفلية) وبعد 40 دقيقة ، ثم تم الانتهاء من خزفي.
لقد كان طعمه رائعًا ، فقط جنوكتشي أصبح ناعمًا جدًا ؛ ربما لا ينبغي عليك طهيها أولاً ، فما عليك سوى تقديمها كما هي! سأختبره في المرة القادمة.
