فطائر البطاطس محلية الصنع
لهذا أحتاج المكونات التالية:
البطاطا والدقيق ودقيق البطاطا والملح والخبز المحمص.
مكبس بطاطس ووعاء.
إذا كنت أرغب في صنع فطائر البطاطس ، فأنا أعد البطاطس والكروتونات في اليوم السابق. أخبرتني الجدة بذلك ، لذلك يتم ذلك. ؛-)
أنا أخذ حوالي 8-10 بطاطس. حسب طول القامة أو القصيرة. أترك هذه الغليان مثل البطاطا المسلوقة لطيفة وناعمة.
في غضون ذلك ، قطعت الخبز المحمص إلى مكعبات صغيرة وأقليها بلون أصفر ذهبي قليل من الزيت. محنك مع الملح ، فهي أكثر قليلا.
إذا كانت البطاطا طرية ، أسكبها وأزالها ساخنة. أنا قشرها والضغط عليها من خلال بطاطس الصحافة. أضع البطاطس دائمًا في وعاء كبير لطيف. عندما يتم ضغط جميع البطاطا ، أضع الوعاء المغطى على حافة النافذة حتى اليوم التالي. (هناك يأخذني أقل مساحة).
في اليوم التالي ، أمسك بالوعاء. منذ أن بقيت البطاطس جيدًا بشكل متساوٍ في الوعاء ، يمكنني الآن مشاركة "الكتلة". أنا دائما أفعل ذلك عن طريق الضغط على الصليب في الأرض وتوزيع جزء على بقية الكتلة. في هذا الجزء الفارغ ، أعطي الآن الطحين (أنا دائماً أجعله يصل إلى كتلة البطاطس ، لذا املأ الجزء الفارغ) وأضيف 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق البطاطا. يتبل بالملح ويعجن جيداً. إذا كانت الكتلة لا تزال رطبة جدًا ، فعليك إضافة بعض الطحين إليها. يجب أن يخرج لطيفة ، صلبة ، وحتى الكتلة.
ثم أبدأ في تشكيل البطاطس. آخذ بعض العجين ، وضعي 1-2 مكعبات من الخبز المحمص وشكل فطيرة. أنا ثم لفة مرة أخرى في الدقيق ووضعها على طبق. لذلك أفعل ذلك حتى يتم استخدام العجين.
ثم قمت بإعداد قدر كبير من الماء المالح ، واتركه يغلي ، وعندما يغلي الماء ، أدخل الزلابية. ثم أرفض الحرارة حتى تغلي الزلابية قليلاً. ثم أتركهم لمدة 15-20 دقيقة دون غطاء. إذا كانت الزلابية جيدة ، فسبح على السطح. ثم فقط تأخذ بها والتمتع بها.
هذا يناسب ، على سبيل المثال جولاش مع الملفوف الأحمر.
استمتع بالطهي. إذا لم يفلح ذلك على الفور ، فلا يأس ، فهو لا ينفعني دائمًا. لا يزال لا يوجد سيد السماء سقط .. :-)
