المجرية Pörkölt
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعتان
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة 15 دقيقة
اليوم اخترت Pörkölt الهنغارية لتناول طعام الغداء. إنه طبق وطني من أرض Czardas والفلفل اللذيذ.
هنا في ألمانيا ، يُعادل Pörkölt في الغالب بالكلمة الهنغارية. لكن هذا ليس صحيحًا ، نظرًا لأن المحمص المشهور لدينا مشوي ومعد مع العديد من المكونات والتوابل الأخرى. لذلك ربما يجب أن تجرب هذا الاختلاف في Pörkölt.
كما هو شائع للغاية في الأطباق الوطنية ، لا يوجد بالطبع وصفة لكل طعام فحسب ، ولكن عادةً ما يكون ذلك حتى يكون لكل ربة منزل شكلها الخاص في التحضير. لقد اخترت أسلوبًا أكثر بساطة ولكن ليس أقل شأنا من Pörkölt. إنه مزود بمكونات قليلة ، ولكنها ضرورية للغاية للطبق الأصلي ، وستذوق جيدًا بالتأكيد.
بالإضافة إلى اللحم البقري ، يمكن معالجة جميع الأنواع الأخرى من لحوم المسالخ ولحوم الدواجن وأيضًا أنواع الحيوانات البرية لإنتاج Pörkölt. ومع ذلك ، يجب أن تتأكد بعد ذلك من أن معلومات وقت الطهي ، الموجودة هنا لاستخدام اللحم البقري ، بالنسبة للأنواع الأخرى من اللحوم يجب تغييرها وفقًا لذلك في أوقات أطول أو أقصر.
فقط قم بطهيها وأنا متأكد من أنها ستذوق جيدًا كما نفعل.
مع الأطباق الجانبية يمكن للمرء أن يكون متغير ، بغض النظر عما إذا كانت المعكرونة ، زلابية الخبز أو إذا لزم الأمر أيضا الأرز. لقد صنعت فطائر الخبز ، فهي تتناسب بشكل جيد مع الصلصة. ومع ذلك ، يجب أن أعترف أنني استخدمت الزلابية الجاهزة هذه المرة ، لأنه لم يعد لديّ ما يكفي من لفائف قديمة الطراز للزلابية محلية الصنع في المنزل. إلا أن حزمة الزلابية الجاهزة متوفرة دائمًا لمثل هذه "الحالات الطارئة" في المخزون.
استمتع بالطهي وشهية جيدة!
المكونات لمدة 3-4 حصص
- 800 غرام لحم البقر من الكتف أو الساق
- 500 غرام بصل
- 80 غ من لحم الخنزير أو الدهون أوزة
- 2 الذهاب. EL الفلفل الحلو الحلو
- الملح ، إذا لزم الأمر الفلفل من طاحونة
- ربع لتر من الماء الساخن ، شيء تريده وتذوقه
- النبيذ الاحمر جيد لاستخدامها في إعادة التعبئة
- طماطم (حوالي 120 غرام)
- 2 فلفل أخضر (حوالي 250 غرام)
الزركشة
