الكيمتشي على الطراز الأوروبي مع الملفوف الأبيض
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 5 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 25 دقيقة.
(Beachu) Kimchi عبارة عن حلية كورية تقليدية من الكرنب الصيني والخضروات الطازجة ، لكن الأمر يحتاج إلى عدة أيام لتتخمر قبل أن تصبح جاهزة للاستهلاك.
بالنسبة للكيميتشي ، لا يتم تحضير السلطة ، بل تُترك قطعًا كبيرة وتتبل بين الأوراق والمملوءة.
لقد قمت بتعديل هذه السلطة والنتيجة هي سلطة لذيذة منعشة ، والتي تنسجم مع اللحوم المشوية وجميع اللحوم الخفيفة.
المكونات
- 1 رأس صغير من الملفوف الأبيض أو نصف كبير
- 2-3 جزر
- 1 فجل صغير (بدلاً من الفجل من الزجاج)
- 2 فص ثوم
- 1 قطعة من الزنجبيل
- 1 بصلة سميكة
- 1 حفنة من البصل الأخضر
- 1 حبة فلفل طازج أو 5 ملاعق كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- الخل (خل التفاح ، الخل الأبيض البلسمي أو الخل 7 عشب)
- زيت (زيت محايد ، فلفل حار أو سمسم) ، كراويا وربما ملح
- 50 مل Ketjab مانيس (صلصة الصويا الحلوة) أو صلصة Hoisin (الأصلي سيكون صلصة السمك)
إعداد
- قم بتنظيف الملفوف الأبيض (قم بإزالة الأوراق الخارجية وساقها بسخاء ثم تقطع (يفضل أن يكون ذلك مع القطاعة أو القطاعة) وإلى شرائح أو قطع صغيرة.
- يُطهى في الماء المغلي المملح مع كراويا لمدة 4-5 دقائق (أو أقصر عند الاستقراء) ، سلالة
- في غضون ذلك ، قم بتنظيف الجزرة والفجل والفلفل والبصل وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، ثم قشرها واضغط عليها. قشر وصر الزنجبيل
- تخلط المكونات مع بعضها البعض وتتبل بالموسم والخل والسكر والزيت.
ندعه يستريح لفترة وجيزة ويقدم أفضل دافئة.
إذا كانت مناسبة ، يمكن إضافة مكعبات لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى السلطة ، وكذلك قطع الأناناس أو التفاح أو البرتقال أو اليوسفي.
