رغيف اللحم الرخو
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 45 دقيقة.
إجمالي وقت التحضير: ساعة واحدة و 5 دقائق.
فقط أكلت بالأمس وشهية دائمًا ، وقبل كل شيء ، رائعة للاستعداد. أعددت اللحم بعد ظهر أمس ، ووضعته في القالب ثم أخرجته من الثلاجة مباشرة إلى الفرن في المساء.
المكونات لمدة 4 حصص
- 500 جرام الاختراق مختلطة
- 1 بصلة
- 150 غرام من كوارك قليل الدسم
- 1 بيضة
- الفلفل والملح
- 1-2 ملاعق كبيرة من الخردل
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الوردي
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو
- فتات الخبز
- بعض الزبدة للقالب
- 250 مل مرق الخضار
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة كبيرة دقيق للتجليد
إعداد
- نقطع البصل صغيرًا ، نمزج مع اللحم المفروم في وعاء.
- يُضاف الكوارك العجاف ، والتوابل والبيض ، ويُمزج الخردل إلى الدرجة المطلوبة من الشدة ، ويُفضل أن يخلط جيدًا بيديك.
- أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم إلى اللحم المفروم.
- استخدم فتات الخبز لتشكيل رغيف / عصا من اللحم المفروم ، ثم ضعها في صندوق الصفيح المشحم ، مع رشها أيضًا.
- في 180 درجة الهواء الساخن / 200 درجة الحمل الحراري في الفرن. يقلى لمدة 25 دقيقة.
- يُمزج مرق الخضار مع معجون الطماطم في وعاء طويل القامة ، ثم يُسكب خليط الطماطم في الشراب في اللحم بعد 25 دقيقة.
- استمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى في الفرن بنفس درجة الحرارة.
- أخيرًا ، اسكب الصلصة من القدر إلى قدر (يفضل أن يكون ذلك من خلال مجموعة غربال. عيون الشحوم المحتملة ومخلفات مرق الخضار).
- ضعي رغيف اللحم في الفرن مرةً أخرى وقم بتمديد الصلصة بالكريمة / الحليب ، المرق ، وأضيف دائمًا ورقة الغليان ، ثم أغليها لفترة وجيزة ، إذا كانت الصلصة سائلة جدًا ، فوضعها مع ملعقة كبيرة من الدقيق.
- يُقدّم اللحم في شرائح مع الصلصة المُتبلة. من الناحية المثالية ، يذهب الجزرة والبطاطس مع بعضها البعض.
