اصنعي بوختلن بنفسك
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
فترة الراحة: 2 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 3 ساعات
بوتشتيل ليس فقط طعمًا لذيذًا ، مع القليل من الخدعة ، والمعجنات تبدو أيضًا رائعة. هذه الزهرة سهلة للغاية وهي رائعة كتذكار.
المكونات
للحصول على قالب كيك بقطر 18 سم:
- 250 غرام من الطحين
- 125 مل من الحليب
- نصف مكعب من الخميرة الطازجة أو 25 غرام من الخميرة الجافة
- 40 غرام من السكر المجفف
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 1 بيضة
- 80 غرام من الزبدة
- رشة من الملح
- تخدم حلقة ل خارج
إعداد
لخبز الزهرة نحتاج إلى طبق صغير أو طبق خزفي بقطر 18 سم. إذا كان لديك فقط أشكال أكبر ، فأنت ببساطة تأخذ ضعفي العجين. يتم تحضير الخميرة مع القليل من الحليب الدافئ باليد وملعقة صغيرة من السكر المسحوق. عليها أن تذهب 15 دقيقة. في غضون ذلك ، يتم تسخين الحليب وتذويب الزبدة في الحليب الدافئ. انتبه ، يجب ألا يكون اللبن ساخنًا جدًا ، وإلا لن يرتفع العجين لاحقًا. امزج المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر المسحوق وسكر الفانيليا وقليل من الملح. يُضاف الحليب الفاتر ومزيج الزبدة والبيض والخميرة المخفوقة ويُحرَّك المزيج حتى تتشكل كتلة من العجين. غطي العجينة لمدة ساعة.
بعد العجن جيد العجن وطرحه على سطح كونترتوب دقيق مع دبوس التدحرج. مع دوائر توصيل (Ø 8 سم) افصل. نصف هذه الدوائر العجين تقع فوق بعضها البعض ثم نشمر. للنموذج سبعة إلى ثمانية هذه الأدوار من ثلاث دوائر مطلوبة. رتب اللفائف النهائية في القالب واتركها مغطاة لمدة ساعة أخرى. ثم تأتي الزهرة في الفرن المسخن مسبقاً وتخبز على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد الخبز ، والغبار مع السكر المجفف. الأذواق الطازجة من الفرن لذيذ.
