طبق طاجن لحم مفروم على الطريقة اليونانية
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 55 دقيقة.
طاجن اللحم المفروم له طعم خاص بسبب المكونات. تتميز التوابل الفلفل الحار وجوزة الطيب والقرنفل بالحرارة وتنشيطها ، لذا فهي طبق شتوي رائع.
المكونات
من 4 إلى 5 حصص:
- 500 غ لحم مفروم (نصف ونصف)
- 2 ملعقة طعام زيت بذور اللفت
- 2 بصل
- 3 فصوص من الثوم
- 60 غرام من الطماطم المجففة
- 4 طماطم
- 1 علبة من الطماطم العقدي
- 250 غرام من الفيتا
- 300 مل مرق الخضار
- ملح ، فلفل ، كراويا
- 1 رشة من السكر
- ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
- ¼ ملعقة صغيرة روزماري
- جوزة الطيب قليلا
- ½ ملعقة صغيرة من القرفة
- 100 غرام القشدة الحامضة
- 270 غرام من Kritharaki (الشعرية اليونانية)
- صاروخ جديد قليلا
إعداد
قشر البصل والثوم فرمًا ناعمًا أو فرم. قطع الطماطم المجففة إلى قطع صغيرة. اغسل الطماطم (البندورة) وأزل الجذع ومقطعة إلى قطع صغيرة النرد فيتا.
يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة حرارة أعلى / أسفل.
في مقلاة مغلفة ذات حافة عالية ، يتم تسخين الزيت ، حيث يكون البصل والثوم مبانٍ بالزجاج. ثم يأتي اللحم المفروم ومقلي الفتات.
يُضاف اللحم المفروم في طبق خزفي مدهون أو طبق فرن ، ويضاف الطماطم المجففة ، وقطع الطماطم ، والطماطم المعلبة ، ومكعبات جبنة الفيتا ومرق الخضار وتخلط كل شيء. ثم كل شيء مع الملح والفلفل والكراوية والسكر والشيليفلوكين ومسحوق القرنفل وإكليل الجبل وجوزة الطيب والقرفة حار ومقلي مع الكريما الحامضة. أخيرًا ، امزج المعكرونة غير المطهية أسفلها وادفع القالب على رف سفلي في الفرن المسخن مسبقًا.
ال وقت الخبز من 30 إلى 35 دقيقة.
بعد ذلك ، يمكن تقديم الطبق مع بعض الجرجير الطازج (أو الأعشاب الأخرى).
