طاجن المعكرونة باللحم المفروم والبابريكا
وقت
وقت التحضير: 25 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
عندما يأتي أطفالي لزيارتها ، فإنهم يتطلعون دائمًا إلى هذا طبق خزفي المعكرونة الذي أكلوه كثيرًا في طفولتهم.
المكونات
(لمدة 4 أجزاء جيدة)
- 400 غرام Hörnchennudeln (آخذ شيئًا أصغر مع البيض)
- 400 غرام من اللحم المفروم المختلط
- 1 أحمر ، 1 أخضر ، 1 فلفل أصفر
- 1 بصلة متوسطة
- 3 فصوص من الثوم (حسب الرغبة)
- 1 علبة من الطماطم العقدي
- حوالي 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم (أكثر أو أقل كما تريد)
- ملح ، فلفل أسود من المطحنة ، خليط التوابل الإيطالي
- قليل من زيت الزيتون (أو غيرها من الزيوت) لالحرق
- 150 غرام مبشور Emmentaler أو غيرها من الجبن
إعداد
- سخن الفرن إلى 200 درجة (حرارة أعلى وأسفل) تعميم الهواء حوالي 180 درجة
- ادهن طبق خزفي أكبر بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون
إعداد
- اطبخ المعكرونة في الكثير من الماء المملح إلى أن تثبت بقوة ، صب معظم المعكرونة في طبق خزفي بعد صبها ، ثم ضع بعضها كأغطية.
- اغسل الفلفل ومقطعة إلى قطع. أنا فقط أخذ نصف القرون الكبيرة وأجمد الباقي في المرة القادمة.
- قشر البصل والثوم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. أمرر الثوم من خلال مكبس الثوم.
- نضع 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو أي زيت آخر) في مقلاة ساخنة ونقلي البصل مع الثوم في كوب. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى المزيج بمساعدة شوكة.
- أضف معجون الطماطم وبعض التوابل وحرك مرة أخرى بالشوكة.
- الآن قم بإضافة قطع الفلفل لتقلي كل شيء في درجة حرارة عالية جدًا ثم قم بإضافة القصدير بقطع الطماطم.
- ينضج كل شيء الآن حتى تنضج قطع الفلفل ، لكن لا تزال صلبة.
- الموسم كله مع التوابل.
- توضع صلصة اللحم المفروم على المعكرونة وتخلط جيداً. يُوزّع الباستا المتبقيّة على نحو رقيق ويُرشّ بالجبن. إذا أردت ، يمكنك إضافة بعض الفراشات.
- ضع الطبق في منتصف الفرن المسخن مسبقاً وتخبز حتى تصبح الجبنة بنية ذهبية ومقرمشة (حوالي 20 دقيقة).
- بما أنني لا أحب الجبن المقرمش ، سأضيف بعض الجبن المبشور إلى اللحم المفروم. حظا سعيدا
