كرات العدس الحمراء - حادة مثل أوسكار!
قبل عدة سنوات في مجموعة نسائية دولية عندما حاول الطبخ تجربة أشياء مختلفة ، بما في ذلك. حصلت على الوصفة التالية من فتاة تركية و ... نظرًا لأن عضوًا في وزير الخارجية قد تلقى بالفعل الكثير من الثناء على هذا الطعام ، أود أن أشاركه معك. لسوء الحظ لا أستطيع (حتى الآن) تقديم صورة.
المكونات:
- 250 غرام برغل ناعم (حبوب القمح)
- 250 غ عدس أحمر
- 1 حفنة من البصل الأخضر أو 2 بصل
- حفنة من البقدونس
- 1-2 ملاعق كبيرة من الطماطم أو الفلفل الأحمر
- عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- الملح والفلفل ، في الإرادة
- 1 فص ثوم أو مسحوق ثوم ، مسحوق فلفل حار
للتزيين:
أوراق السلطة ، بضع شرائح من الليمون ، بعض البقدونس
إعداد:
- اغسل العدس واتركه حتى يغلي مع 750 مل من الماء. يطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. تحريك من وقت لآخر. بمجرد طهي العدس ... لا تستنزف ... أخرج الوعاء من النار وأضف البرغل. تقريبا دعها تغطي لمدة 10 دقائق.
- في نفس الوقت ، سخني الزيت في مقلاة وقلل البصل المفروم جيدًا. ثم يضاف معجون الطماطم أو الفلفل الحلو ويترك على نار خفيفة.
- أخرج المقلاة من الحرارة وحرك المحتويات في خليط البرغل والعدس.
- السماح لتبرد قليلا وتتبل مع البقدونس المفروم والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ... لديك الكثير من مسحوق الفلفل الحار ... بين الذوق ينصح! قد ترغب في تذوق حار جدا ، ولكن ... مسألة ذوق. ترك وقت هادئ ، والحدة يحتاج تتكشف :)
- العجين صلب تمامًا وتحتاج إلى قوة لتحريك الخليط جيدًا بالتساوي!
- تشكل كرات صغيرة (مثل الجوز الكبير) من العجين. أفضل مع ملعقة كبيرة من العجين "قطع" وفي اليد المجوفة لتشكيل الكرات. فقط اجعلها كبيرة جدًا بحيث يمكنك أن تختفي في فمك في الحال ، وإلا تنهار شيء :)
- ضعي طبقًا أو طبقًا بأوراق الخس ورتب الكرات في الأعلى ، وزينها بالبقدونس وشرائح الليمون.
يجعل حوالي 30 - 40 قطعة ، اعتمادا على الحجم.
