وقت الراحة عند الخبز الخبز لتحسين التوافق
لخبز الخبز الذي لن تحصل أنت أو أحبائك على وجع في المعدة ، يجب عليك أن تحافظي تمامًا على بقية العجينة. تنقسم الخميرة عبر مكونات التخمير والحبوب من خلال التخمير. هذا يجعل كل شيء أسهل للهضم!
هذا كيف يعمل
1. بقية العجين
نصف كمية الطحين المطلوبة ، الخميرة المذابة في الماء البارد وحشوات الألبان ربما تكون ضرورية وعجن 3/4 على الأقل ، لكن الأفضل ، اتركها تستريح طوال الليل في الثلاجة.
2nd العجين بقية
في اليوم التالي ، أضف الدقيق المتبقي والبهارات واعجن جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة. يمكنك بعد ذلك الراحة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
ثم يمكنك دلك العجينة مرة أخرى ثم تشكيلها كما تريد.
3. بقية العجين
غطي العجينة جيدًا واتركيها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
ثم اخبز في الفرن المسخن مسبقاً واتركه يبرد على الشواية. استمتع بوجبتك!
نصيحة المحرر:
نوصي بترك العجين هذه سلة التخمير العملية من Backefix!
