توفير الطاقة أثناء الطهي
مرارا وتكرارا ، ألاحظ أخطاء الطهي الأساسية التي تستهلك الكثير من الطاقة. من أجل الحصول على حساء أو بطاطس أو بيض بسرعة ، غالبًا ما يتم اختيار مستوى طهي مرتفع جدًا. بمجرد أن يبدأ الطعام في الغليان ، يجب دائمًا ضبط مستوى الطهي على "صغير" ، أي إلى 1 ، من أجل طهي الطعام عند أدنى درجة حرارة ممكنة (حوالي 95؟ 100).
لن تؤدي أي زيادة في الطاقة إلى زيادة درجة الحرارة أو تسريع عملية الطهي ، بل ستزيد من إنتاج البخار ، وسيتم تحويل الطاقة الزائدة إلى بخار ثم توزيعها في المطبخ.
واحد تلميح أكثر. البطاطا والخضروات والبيض وما إلى ذلك لا تحتاج إلى أن تكون مغطاة بالماء عند الطهي. عادةً ما تكون كافية في الحالة الطبيعية دائمًا بكمية أقل من الماء ، وهو ما يكفي حتى لا يتوفر غطاء أرضي كافٍ حتى نهاية وقت الطهي. عندما يكمل غطاء مقلاة مناسب مساحة الطهي في الوعاء بشكل معقول ، تتشكل مساحة بخار فوق مستوى الماء ، مما يؤدي أيضًا إلى تسخين الطعام المكشوف بدرجة كافية ، حتى في درجات الحرارة المنخفضة.
