البصل المحشو بجبن الغنم - نباتي
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 5 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 20 دقيقة.
لا يزال لدي 100 غرام من جبن الفيتا وتساءلت عما يمكنني فعله به. في الثلاجة كان هناك بصلان كبيران ، عدد قليل من طماطم الكوكتيل والفلفل الأحمر. هكذا تم إنشاء هذا الطبق النباتي الذي أصبح لذيذًا جدًا.
المكونات لمدة 1-2 أشخاص
- 2 بصل
- حوالي 40 غرام كوكتيل طماطم
- ½ فلفل (كان عندي أحمر ، وبالتأكيد سيكون الفلفل الأصفر أو البرتقالي جيدًا)
- 2-3 أغصان الزعتر
- عصير الليمون
- 100 غرام جبن ضأن
- فلفل
- 30 - 40 جم لوز (محمص)
- ملح البحر الخشن
- 125 غرام كريما حامضة أو كريم
- 1 رشة من الأعشاب المجففة مثل: الزعتر ، الفلفل الحلو ، المردقوش ، فلفل حريف ، مسحوق الثوم ...
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق مرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم أو مسحوق الثوم (حسب الرغبة)
- زيت زيتون
إعداد
- أولاً ، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة.
- في طبق مقاوم للفرن ، يُرش القاع بملح البحر ويوضع البصل في الأعلى ويطهى لمدة 45 دقيقة حتى ينضج البصل. ربما بضع دقائق أطول ، اعتمادا على الفرن. يجب طهي البصل جيدًا على أي حال.
- أثناء طهي البصل في الفرن ، يتم تحضير الحشوة: يتم تقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ، وتُقطّع طماطم الكوكتيل أو تُقطع إلى شرائح صغيرة ، ويتم تقطيع جبنة الفيتا المصفاة تقريبًا.
- اغسل زقاق الزعتر وانتزع الأوراق ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- يمزج الفلفل الحلو والطماطم وجبن الغنم والزعتر ومسحوق مرق الخضار وملعقة صغيرة ويتبل كل شيء بالفلفل وعصير الليمون.
- أخرج البصل المطبوخ من الفرن ، واتركيه يبرد قليلاً ثم انزع التقشير. على اللوح ، يمكنك بعد ذلك قطع غطاء البصل وتجويفه بعناية من الداخل باستخدام ملعقة صغيرة ، بحيث تتوفر قشرة واحدة فقط من البصل (حوالي 5 مم تقريبًا).
- يقطع البصل المجوف ويضاف إلى مزيج الفلفل الحلو والطماطم والفلفل الأحمر ويخلط.
- املأ البصل بهذا المزيج ، أوصي بتناول الفطائر والجبن والأغنام التي ستبدو لطيفة في وقت لاحق. الاشياء بهدوء البصل ، أنا. اضغط على الحشوة بالملعقة حتى يدخل البصل قدر الإمكان.
- يأتي الجزء المتبقي من الحشوة على قطعة من رقائق الصفيح - لقد أضفت بعض معجون الثوم وقليلًا من زيت الزيتون - ثم شكلت عبوة.
- نضع البصل في الصفيح ورقاقة الألومنيوم في الفرن ونخبز لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة على 180 درجة.
- في غضون ذلك ، يتم تحضير كريمة القشدة الحامضة / كريمة الحامضة والملح والفلفل وعصير الليمون القليل والأعشاب الجافة حسب الرغبة. بالطبع ، يمكنك أيضًا تناول الأعشاب الطازجة ، لم يكن لديّ ما يكفي من الطعام في المنزل ، لكن المذاق كان جيدًا جدًا! أضفت المزيد من أوراق الزعتر الطازجة.
- رقائق اللوز محمصة قليلاً في مقلاة بدون دهون.
- في النهاية ، رتب كل شيء جيدًا ، ورشي مزيج البصل والخضروات في العلبة مع رقائق اللوز. ليس لحفظ ، وهذا ما يجعل هذا اضافية :)
نصائح
- عند تناول الطعام ، لاحظت أن اللوز جيد للغاية لتناسبه ويجب عليك أن تأخذ أكثر من أقل.
- باغيت الثوم / باغيت عشب وسلطة أوراق مقرمشة تناسب تمامًا.
- يجب أن يكون البصل جيدًا حقًا ، بحيث يمكن تجويفه جيدًا أولاً ، ولكن أيضًا حتى لا يتذوقه بصلة منتفخة للغاية. أنا لا أحب ذلك عندما يكون هشًا ، لكن بالطبع هذا أمر ذوق.
- بعد تفريغها ، كان لدي ثقب صغير في قاع البصل. حتى يتم إغلاق هذا ، أضع البصل ، بناءً على قطعة بصل أكبر تم تركها حتى لا ينفد كثيرًا عندما يتم تحميص البصل بالحشوة.
- البصل النباتي المملوء مناسب كطبق رئيسي أو مقبلات.
