تركيا البافارية
لقد اشتريت قطعة من نادي تركيا اليوم. ماذا تفعل به؟ الشواء؟ كلا. لم أشعر بذلك.
لكن ابنتي التي تعيش بالقرب من ديجيندورف ، أعطتني فكرة. عندما كنت أزور "الخارج" (نعم ، لا يشعر البافاريون مثلهم مثل الألمان ، ولكن مثل بايرن .....) ، الثرثرة "شفاينرز". حتى الزلابية مع لفة (ق) الزلابية الخبز. فلماذا لا "Puters"؟
الفكر ، القيام به. ماذا تحتاج لهذا؟
- لحم تركي بالطبع. نادي العلوي (الحشد يحدد حزمة الذئب الجائع الخاص بك)
- اثنان ، ثلاثة بصل.
- تماما مثل العديد من الجزر.
- البيرة المظلمة (أو النبيذ الأحمر ، ولكن بعد ذلك ليس البافارية تماما).
- بعض الماء أو المرق. معي دائما مرق.
- ملح ، فلفل ، مردقوش (مجفف). هذه هي بلدي التوابل القياسية. ولكن الجميع يمكن أن الموسم بشكل مختلف.
- بعض الدهون للقلي.
- القليل من الزبد والدقيق.
أكثر من ذلك؟ ليس ضروريا.
و كيف حالك؟ ليس صعب. دعنا نذهب.
لذلك ، اغسل اللحم واتركه حتى يجف. الآن تأتي الاستعراضات لأنني لم تقلى ذلك.
ضع الشحوم في مقلاة محمصة ، ضع اللحم مع الجلد. لذلك ضع البصل والجزر المقشر والمفروم. صب في البيرة والأوراق المالية. ضعي بعض الدهون على اللحم ولن يجف. الموسم. كان هذا هو العمل. الآن تأتي صينية التحميص في الفرن المسقوف مسبقًا. أنا وضعت على 175 درجة. سخن لأنني لم أكن تقلى اللحم. يبقى عموم التحميص في الفرن لمدة ساعة جيدة.
من وقت لآخر douse مع الأسهم الشواء. بعد الساعة ، قم بإزالة اللحم والخضروات ، وصب الأسهم في قدر ، ثم أعد اللحم والخضروات إلى مقلاة التحميص. تضاف مرة أخرى ، ضع بعض الدهون على الجلد وضع الفرن على "الشواء".
في هذه الأثناء ، تحضير الصلصة. إما أن لديك متسعًا من الوقت وقم بطهيها (einreduzieren) ، أو أنك تقوم الآن بعمل صلصة داكنة. أو يمكنك أن تفعل ذلك مثلي: زبدة صغيرة في المقلاة ، اتركها ساخنة ، ثم ملعقة كبيرة من الطحين النقي وتحضير رو داكن قليلاً. إضافتها إلى الشواء ، الموسم مرة أخرى وبشكل جيد.
كطبق جانبي ، يمكنك صنع فطائر الخبز ، وكذلك زلابية البطاطا أو البطاطا المسلوقة. إذا كنت "طباخ مرق" ، فربما يجب عليك تناول بعض البطاطس - مثلي.
أخيرًا ، اقطع اللحم (سأفعل ذلك بالسكين الكهربائي) ، ثم ضعه على الطبق وأضف الخضار المشوية وزينه ثم صلصة.
طعمها كما هو الحال في بافاريا ، فقط ألذ ، لأن تركيا طعمها أقوى من لحم الخنزير.
