تركيا أوبرليكر
ديك رومي مثلك لا ترى إلا على شاشة التلفزيون! ليس سهلاً للغاية ، مضيعة للوقت للغاية (التخطيط للإعداد والتحضير لمدة يومين) ، لكن لذيذ للغاية!
فعلت ذلك مرة واحدة لعيد الميلاد ومنذ ذلك الحين جميع أفراد الأسرة (16 شخصا) هو دائما في أذني لجعل "الحيوان الصغير" مرة أخرى!
لقد تناولت ديك رومي يبلغ وزنه 13 كغم لـ 16 شخصًا (ونعم ، كان الفرن أكثر من مشغول ، وكان قليلًا يكفي ، ولكن يكفي أن أعطي ولليوم التالي ، طعمه شديد البرودة كشطيرة أو فقط حتى بين)
كنت في حاجة إليها (لحوالي 12 حصص)
- 20 لتر ماء
- 2 كوب (وليس كوب) ملح (أخذت ملح اليود مع الفلور ، ملح البحر سارت الامور بشكل جيد ، ولكن ينبغي أن يكون على ما يرام)
- 1 ديك رومي (حوالي 8 كجم ، مع زيادة يجب عليك زيادة المكونات وفقا لذلك)
- 400 غرام زبدة
- 1 كوب من جيلي عنب الثعلب
- 4 ملاعق صغيرة من المردقوش (المجفف جيد ، يجب أن ينضج طازجاً)
- ملعقتان كبيرتان من كل من قشر الليمون والبرتقال (متوفر من Dr. Oetker) المبشور جيدًا ، وإلا يمكنك القيام بذلك بنفسك إذا لم يكن لديك ما يكفي للقيام به بعد)
- 2 كوب من الكراث ، المفروم
- 2 كوب مرق الدجاج (من الزجاج أو إذا كان لديك محلية الصنع)
ربما تعبئة
(قم بالتوابل مرة أخرى وهو لذيذ حتى لو لم نأكله)
- 3 المعجنات
- 2 لفات طبيعية
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 حفنة من البقدونس
- ربع لتر من الحليب
- 4 بيضات
- ملح ، فلفل
- 500 غ من لحم الخنزير أو البصل (ثم لا يوجد المزيد من البصل وتتبل بالملح والفلفل)
لالصلصة
- مرق الدجاج (حسب متطلبات الصلصة حتى كوبين أو كوب واحد والباقي من أعلاه)
- ربع كوب من الدقيق
- ربع كوب من عصير البرتقال (يمكنك أيضًا أخذ منفذ ، لكن الأطفال لا يحبون ذلك)
- 2 ملعقة طعام من عصير الليمون
إعداد
- يذوب الملح في الماء البارد ويوضع في تركيا. أخذت سلة غسيل كبيرة لتناسب جميع الماشية. يمكن للحيوانات الأليفة الآن القيام بالسباحة المجانية ليوم واحد (من الأفضل أن تستحم في المساء وتخرج في المساء التالي) ولكن يجب أن ترى وقتك الخاص. الشيء الرئيسي هو أن الوحش يسبح في الماء المالح لمدة 24 ساعة. مغطاة (مع المناشف أو إذا كان في وعاء مع غطاء) الباردة (شرفة ، شرفة ، قبو ، بغض النظر ، الشيء الرئيسي الباردة)!
- نذوب الزبدة والهلام في قدر ، ثم يُضاف المردقوش ويُقشر ويُترك ليبرد ثم يُبرد في الثلاجة لمدة ساعة ، ويُحرَّك المزيج مرارًا وتكرارًا حتى يظل الخليط قابلاً للانتشار / كريمي. يمكنك بالفعل تحضير اليوم السابق ، ثم تخزينها بعد الثلاجة في الثلاجة.
- لملء: مزق الخبز ونقع في الحليب. ثم قم بخلط كل شيء معًا وموسم حسب الحاجة. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية قم بتجفيف الوحش واتركه حتى يجف برفق (من الداخل والخارج) واملأه حسب الرغبة.
- توزع الكراث على صفيحة خبز عميقة أو في مقلاة نازفة (التي لديها مثل هذا المزيج الرائع!) (مزيت قليلاً) على Monsti وتدليك به مع نصف مزيج الهلام.
- 45 دقيقة في الفرن ، إذا كانت التربة بنية جدًا بحيث لا تضيف بعض الماء (ليس كثيرًا ، لأن الحيوان يفقد سائلًا) ، ثم يُغطى الماشية بورق الألمنيوم وتخفيض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية! الآن لمدة 4 1/2 ساعة أخرى في الفرن ، بين تقييم درجة التسمير ، يجب ألا تحرق أي شيء. إذا لزم الأمر ، خفف من السائل!
- في المرة الأولى التي ارتكبت فيها الخطأ ولم تبدو في الوقت المناسب ، وفرت "الفرن" ؛)
- للصلصة: قم بتصريف السائل من المقلاة (ثم لف الحيوان في ورق الألمنيوم واتركه يستريح في الفرن الذي تم إيقاف تشغيله) بمخزون الدجاج. قلبي ربع خليط الهلام مع الدقيق وقليل من الماء واتركيه بالصلصة. املأ بالعصائر ، واتركيه مع الملح والفلفل ، واتركيه حتى يغلي.
- أخيرًا ، فرك الحيوان بالمزيج المتبقي من الهلام قبل التقديم مباشرة. شهية طيبة =)
- أوه نعم ، شيء آخر: انتباه! ADDICTION المحتملة! ما إن يتم صنعي وعائلتي تتركني وحدي =) هذا يناسب تمامًا الكمثرى المملوءة بريسبييرجيلي ، الكروكيت ، الزلابية ، البطاطا ، الملفوف الأحمر ، الخضراوات المختلطة ، طاجن البطاطا الحلوة ، البطاطا الحلوة ... كل ما يتبادر إلى الذهن!
