سلطة بطاطس دافئة
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
نظرًا لأنه قد نشر هنا وصفته "الخاصة" لسلطة البطاطس ، من فضلك ، mein:
إعداد
- اطبخ 1 - 1.5 كجم من البطاطا الصلبة ، قشرها ساخنة (سأخيفها في الماء البارد ، ولكن هذه المناقشة موجودة بالفعل على التوازي ...) ومقطعة إلى شرائح (لا يجب أن تكون مخمورة).
- 250 جرام (pi x D) لحم الخنزير المقدد / اللحم البقري المتشنج إلى شرائح رقيقة أو مكعبات ، في المقلاة بكمية قليلة من الزيت (الكمية التي يجب عليك تقدير محتوى الدهون من البانسيتا ، والتي لا تزال تعطيها) تقلى هش.
- 2 حبة بصل وملفوف من الثوم ، مفروم ناعم / مبشور / مفروم ومقلي قليلاً. تحطيم مع حوالي 1/2 لتر مرق حار ، قليل من الفلفل الخشن ، 1-2 ملاعق كبيرة من الخردل وربما القليل من الملح وحوالي (يعتمد على الخل) 1/8 - 1/4 لتر من الخل الجيد.
- يُغلى المزيج لمدة قصيرة ، ثم يُسكب فوق شرائح البطاطس (يُسمح لهم بالسباحة قليلاً في البداية ، ويمتصون المرق جيدًا). ما عليك سوى طيها بعناية ، وفي أحسن الأحوال ، دعها تستريح طوال الليل ، ولكن على الأقل 3-4 ساعات.
- يتم تقديم الخس الفاتر (إذا كان الجو باردًا جدًا ، فيمكن أن يصل إلى درجة حرارة مناسبة في Auftaustufe في الميكروويف) ويرش مع الأخضر من البصل الأخضر (وتسمى هنا Schlodde).
- الأذواق مثل bratwurst ، الجمبري أو حتى منفردا السماوية! ويحافظ على ما يرام.
