يستحق العلم عن العسل والنحل ومربي النحل
زرت متحفًا للعسل والنحل مع مربي نحل عضوي في الغابة البافارية. يتم تلخيص أهم المعلومات حول العسل والنحل في هذه النصيحة.
الألمان هم "بطل العسل الأوروبي". مع حوالي 1.6 كجم للفرد الواحد في العام ، نحن الألمان نأكل عسلًا أكثر من جميع جيراننا في أوروبا. لسوء الحظ ، لا يكفي العسل المنتج في ألمانيا: 40٪ من متطلبات العسل مغطاة بالواردات من آسيا وإفريقيا وأمريكا الجنوبية.
- إنتاج العسل في ألمانيا
- كم من الوقت يدوم العسل؟ فترة الحفظ قبل البيع
- شراء العسل في ألمانيا مع حماية البيئة
- ما الذي يجعل العسل العضوي يختلف عن الطبيعي؟ العسل؟
- العسل لنزلات البرد؟ هذه هي الطريقة الوحيدة التي يساعد بها!
- تبقي النحل نفسك. أسهل مما تظن!
إنتاج العسل في ألمانيا
يتم إنتاج العسل في ألمانيا من قبل مربي النحل (أو نحلهم). هنا 95 ٪ من جميع مربي النحل في ألمانيا مربي النحل ، كل منها يمتلك 10 إلى 20 مستعمرة للنحل. في مستعمرة النحل يعيش حوالي 30000 النحل! أيضا في منطقتك هناك بالتأكيد بعض مربي النحل الذين يمكن أن توفر لك مباشرة مع مربي النحل الألمانية العسل!
يتم إنتاج العسل بشكل حصري تقريبًا بواسطة النحل الذي يعمل بجد. إذا كانت أقراص العسل ممتلئة بالعسل ، فسيحصد مربي النحل الجزء باستخدام مستخرج العسل ، أي النحل أنتجته كثيرًا.
كيف تأتي؟ نحلة السبات. على الرغم من أن النحل يولد في الصيف ، إلا أنه يعيش 60 يومًا فقط ويعمل حتى يموت من التعب. لكن النحل الذي يولد في الخريف يعيش أطول. لم تعد بحاجة إلى جمع حبوب اللقاح والرحيق والماء وقضاء الشتاء حتى العام المقبل. (ومع ذلك ، فإن الإناث والملكة فقط) سيتم طرد جميع الذكور / الطائرات بدون طيار وتجويعهم في شهر أغسطس.) تتغذى النحل بشكل طبيعي على العسل في فصل الشتاء. ونظرًا لأنهم لا يعرفون مدى صعوبة الشتاء ، فإنهم ينتجون دائمًا عسلًا أكثر مما يحتاجون إليه. وينتهي هذا الإنتاج الزائد عند مربي النحل.
يتم إلقاء العسل وإمساكه وترشيحه تقريبًا. هذا كل شيء. منتج طبيعي من أنقى الجودة دون إضافات.
كم من الوقت يدوم العسل؟ فترة الحفظ قبل البيع
حتى إذا كان تاريخ انتهاء الصلاحية (MHD) يشير إلى خلاف ذلك: يستمر العسل لفترة طويلة تقريبًا. تم العثور على العسل في مقابر الفرعون ، منذ عدة آلاف من السنين. كان العسل لا يزال صالحًا للأكل. يرجع السبب في MHD إلى قانون يلزم جميع مربي النحل منذ عام 2005 بطباعة فترة صلاحية (عامين) على مرطبانات العسل.
الآن يأتي: هذا MHD (2 سنوات) ولكن ينطبق من تعبئة الزجاجات ، وليس من التخزين. أن العسل ، الذي تم تخزينه من قبل مربي النحل لمدة عامين ثم زجاجاته؟ أربع سنوات في المجموع. واحد الذي كان المعبأة في زجاجات بعد خمس سنوات ،؟ سبع سنوات. كما ترى ، يمكن نسيان MHD بأمان مع العسل.
أخبرنا مربي النحل في المتحف: ننسى BBD ، والعسل يحتفظ بالخلود المخزنة بشكل صحيح. وجاف ومظلمة في درجة حرارة الغرفة (لذلك فقط في خزانة المطبخ معها). لكن لا تضعه في الثلاجة ، فالعسل سوف يصلب فقط.
شراء العسل في ألمانيا مع حماية البيئة
في ألمانيا في عام 1913 كان لا يزال هناك 2.3 مليون مستعمرة للنحل. في عام 2012 ، كان هناك فقط حوالي 622000 اليسار. ومع ذلك ، فإن النحل مهم للزراعة ، لأنها ضرورية لتلقيح النباتات!
يرجى شراء العسل من مربي النحل الألماني المجاور. أنت تقدم مساهمة كبيرة في حماية البيئة والزراعة. وبالتالي ، على سبيل المثال محصول الفاكهة في مزارع الفاكهة بنسبة 80 ٪ عندما يوقف مربي النحل مستعمرات النحل على بستان في ذروة المزهرة (مربي النحل المحترفين يسافرون في جميع أنحاء ألمانيا مع نحلهم). الأمر نفسه ينطبق على حقول الاغتصاب ، حيث يزيد العائد بنسبة 60 ٪.
وضع مربح للجانبين: هل يختلف مربي النحل؟ ويتلقى المزارع / المزارع عائدات أعلى.
هذا العسل يعامل بالقدر اللازم. تبقى الأنزيمات السليمة فيه (مثل البرد). بالإضافة إلى ذلك ، ليست هناك حاجة للجوء إلى العسل المستورد من السوبر ماركت ، الذي يتم علاجه غالبًا.
إذا تم تسخين العسل أكثر من اللازم (أكثر من 50 درجة) ، يتم تدمير الإنزيمات السليمة. هذا يجعل العسل السائل بشكل دائم. لذلك يمكنك أن تتخيل كم من المكونات الصحية في "زجاجات العسل الصحافة"؟ لا يزال من الممكن العثور عليها من السوبر ماركت ... لا.
بالمناسبة: العسل ، اعتمادًا على الصنف ، يصعب مع مرور الوقت. هذا أمر طبيعي ويستغرق أطوال مختلفة لأنواع مختلفة. على سبيل المثال ، يحتاج raphony أسبوعين فقط ، عسل السنط ولكن عامين حتى يصعب. بمجرد أن يصلب العسل ، يمكن تسخينه إلى 40 درجة في حمام مائي لتليينه مرة أخرى. اللعبة دائما ذهابا وإيابا.
هذا يمكن منعه عن طريق تحريك العسل جيدا. هنا ، يتم تقريب بلورات السكر؟ والعسل يبقى بشكل دائم "العطاء".
ما الذي يجعل العسل العضوي يختلف عن الطبيعي؟ العسل؟
أكبر عدو للنحل هو سوس الفاروا. يتم مكافحة هذا في إنتاج العسل التقليدي مع المضادات الحيوية. بالطبع لا يُسمح لمربي النحل العضويين باستخدام المضادات الحيوية.المعركة ضد عث الفاروا تستغرق وقتًا أطول قليلاً ، لكنها لا تزال تعمل (مع حمض الفورميك).
بالإضافة إلى ذلك ، يستخلص مربي النحل العضوي كمية أقل من العسل من قرص العسل ويترك مزيدًا من العسل للنحل أكثر من مربي النحل التقليديين.
علاوة على ذلك ، يحاول مربي النحل العضوي إرسال نحلهم إلى الحقول التي تنمو النباتات العضوية أيضًا. أي أنهم يضعون خلايا النحل على الحقول ذات النباتات العضوية. ولكن بالطبع لا يمكنك أن تطمئن 100 ٪ ، لأن النحل يطير يصل إلى كيلومتر واحد وبالتالي السيطرة على الزهور التي تمت زيارتها غير ممكن.
العسل لنزلات البرد؟ هذه هي الطريقة الوحيدة التي يساعد بها!
لا ينبغي أن العسل ، كما هو موضح بالفعل ، الحرارة فوق 40 درجة. إذا تم تسخين العسل إلى ما وراء ذلك ، يتم تدمير الخمائر. هذا هو ، إذا كنت ترغب في استخدام الإنزيمات الصحية لنزلات البرد ، فلا تحرك العسل في الحليب الساخن أو الشاي الساخن ، ولكن في الحليب الفاتر والشاي الفاتر!
تبقي النحل نفسك. أسهل مما تظن!
شيء عظيم (قرأت مؤخرا في مجلة)! لبعض الوقت كان هناك مشروع "Stadtbienen". بحيث يمكن للجميع أن يصبح مربي نحل والحصول على خلية نحل إلى الشرفة. لا سيما في المدن ، وهناك حاجة النحل ومفيدة. بالتأكيد سوف نلقي نظرة على هذا الخيار. ليس هناك حديقة كبيرة اللازمة. الصندوق ، الذي يتم تقديمه على www.stadtbienen.org ، يمكن تثبيته بسهولة على الشرفة.
لا تقلق ، فالجهد محدود (حوالي 20 ساعة في السنة) ، أنت تنتج العسل الخاص بك وتفعل شيئًا من أجل البيئة. أيضا لا تحتاج إلى أن تخاف من لسعات. على النقيض من الدبابير ، فإن النحل يلدغ فقط عندما يخاف. عندما يتركون وحدهم ، فإنهم يتعايشون بسلام.
بالمناسبة: يتم تشغيل متحف النحل الذي قمنا بزيارته بواسطة مربي النحل توماس فايس ويقع في زاندت في الغابات البافارية. جميع المعلومات على www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
