موس أو شوكولاتة مع رغوة الشمبانيا بطعم الفواكه
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
فترة الراحة: 4 ساعات
وقت الإعداد الكلي: 4 ساعات و 50 دقيقة
بالنسبة لعشاء عيد الميلاد هذا العام ، ينبغي أن يكون حلوًا خاصًا ولذا فقد اخترت موس شوكولاتة موس مع رغوة شمبانيا بطعم الفواكه؟ يجب أن أقول أن هذه كانت فكرة جيدة للغاية. على الرغم من أن هذه الحلوى تؤدي القليل من العمل ، إلا أنها تستحق ذلك. لقد أصبح الموس جيدًا جدًا ، ومع رغوة الشمبانيا كتتويج ، فقد كان طعمها جيدًا حقًا. يمكنني أن أوصي فقط نسخة.
المكونات لمدة 2 أشخاص
لموس الشوكولاته:
- 100 غ شوكولاته داكنة 70٪ كاكاو
- 2 بيض
- 150 غ من كريم فريتش
- 100 غرام من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الشمبانيا ، مثل الشمبانيا
- 1 رشة من الملح
بالنسبة إلى الشمبانيا أو رغوة الشمبانيا:
- 150 مل من النبيذ الفوار أو الشمبانيا
- 100 غرام التوت الطازج
- 50 غرام من السكر المجفف
- 2 صفار البيض
إعداد
- لقد قمت أولاً بقطع الشوكولاتة واتركها تذوب ببطء في وعاء فوق حمام مائي. في غضون ذلك ، أفصل البيض وأضيف 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الفوار أو الشمبانيا ونصف السكر (50 غ) ، وتغلب على جميع المكونات في وعاء فوق حمام مائي ساخن في حوالي 4 إلى 5 دقائق إلى كتلة خضراء مزبدة. ثم أقلب الشيكولاتة السائلة وأخذ الوعاء من حمام الماء وأضيف الفريش الكريم ونحرك جيدًا مرة أخرى. وعاء وضعت جانبا للحظة واحدة.
- أنا الآن أضرب بياض البيض بإضافة قليل من الملح إلى ثلج شديد الصلابة وأدعه يتحرك أثناء تحريك السكر المتبقي. أحرك بياض بياض البيض النهائي تحت كتلة الشوكولاته. يجب أن يبرد هذا أولاً لنصف ساعة.
- بعد هذا الوقت ، قمت بملء كتلة الشوكولاته في كيس مواسير ، ثم نقل الكتلة المزخرفة إلى أكواب نبيذ جميلة أو مزمار شمبانيا. هذه تأتي بعد ذلك في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
- قبل فترة وجيزة من التقديم ، يتم قطع التوت الطازج جيدًا مع إضافة السكر المثلج والشمبانيا المتبقية أو الشمبانيا مع الخلاط ويتم تمرير الكتلة عبر منخل جيد في وعاء. في هذه الكتلة ، أعطي الآن صفارتي الطعام وكل شيء الآن خفقًا أو أفضل مع الخلاط اليدوي على حمام مائي مرة أخرى لرغوة عالية دافئة ثم سكبها فوق موس الشوكولاتة وخدمها على الفور.
لذيذ جدا ، والسماح لها طعم جيد!
