عشب كبير: Lakritztagetes - مع وصفة سلطة
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 10 دقيقة.
نصيحة لفصل الربيع المقبل وصفة لاحقة لأولئك الذين زرعوا بالفعل هذه العشبة ولديهم شهية لسلطة الخريف / الشتاء سريعة ومنعشة.
Lakritztagetes هي سلالة من القطيفة ولها نكهة عرق السوس قوية. وجبة خفيفة خالية من السعرات الحرارية على طول الطريق تصبح تجربة. رائحة العرقسوس المكثفة متعددة الاستعمالات أيضًا في المطبخ وتستخدم كعشب توابل في الخس ، وأذواق الخل ، ومناسبة للحلويات والشاي والنبيذ العشبي والمسكرات. على سبيل المثال ، إذا قمت بإضافة بضع سيقان من Lakritztagetes بحوالي 250 جرام من حلوى السكر إلى زجاجة من الفودكا أو الحبوب ، فستتلقى نوعًا من Pastis / Pernod / Dirty Harry بعد تخزين حوالي 3 أسابيع في مكان دافئ. كلما طالت فترة تناول المشروبات الكحولية ، أصبح الذوق أكثر كثافة. المسكرات طعمها نقي ، ولكنها أيضًا جيدة جدًا مع الحلويات أو الحلوى أو الفطائر.
حتى الخل سهل التحضير: دع بضعة ينبع في 1 ليتر من الخل الخفيف ، توتر بعد 3 أسابيع تقريبًا. تبدو غير عادية ، لكنها مثيرة جدًا للخس ، خاصةً خس الخس.
بالنسبة إلى اللحوم والأسماك المظلمة ، فإن عشب الحامض هو أيضًا من الأصول ، ولكن لا ينبغي طهيه ، لأنه يفقد النكهة المطبوخة. يعد الملفوف أيضًا بديلاً جيدًا للأطباق (السلمون على سبيل المثال) ، والتي غالبًا ما يتم صقلها باستخدام Pernod / Pastis وفقًا لوصفة محددة ، وحيثما يعتمد ذلك فقط على نكهة عرق السوس الطفيفة. مع الأعشاب ، يمكن أيضًا تحضير الطبق لوصفة ، حتى لو كان الأطفال يأكلون.
من أكتوبر تظهر الزهور الصغيرة الصالحة للأكل. إذا تم حصاد Lakritztagetes في هذا الوقت ، فهو الأكثر عطرية.
المصنع سنوي ، ويعمل بين الورود ، والزنبق أو البطاطا المزروعة ضد الديدان المستديرة.
نظرًا لأن Lakritztagetes ينمو وينتشر جيدًا ، يمكن حصاده وقتًا بعد مرة وليس بالضرورة الحفاظ عليه. قضيت بعض الوقت في المطبخ في سبات وتجفيف أكثر من ذلك بكثير. دعونا نرى ما يحدث.
لقد أعددت هذه السلطة المنعشة اليوم:
