حساء البصل ، في بعض الأحيان دون دموع
نحب جميعًا تناول حساء البصل محلي الصنع مع غطاء الجبن المقرمش. لكن عندما يتعلق الأمر بالإعداد ، فأنا وحدي. السبب - عيون مائي عند قطع البصل.
ولكن ما زلت أحب لإعداده. الآن حصلت على معلومات من جارتي ، مما يجعل الكل أقل دموعًا.
أقم بتقليص كمية البصل المطلوبة ، ثم حزمها في غشاء ملتف ووضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة. تقشير سريع.
ثم أخرج البصل من الثلاجة وأقطعها إلى شرائح من أجل الحساء.
سابقا ، كانت هناك دائما المشكلة التالية ، هناك زيوت الكراث ، والتي تتحول جنبا إلى جنب مع السائل المسيل للدموع إلى حمض الكبريتيك.
هذا الحمض يحترق في العينين والأغشية المخاطية للأنف ، مما يتسبب في تفاعل العينين مع زيادة السائل المسيل للدموع لطرد الحمض. لهذا السبب ، دائما قطع "عواء" في البصل.
الآن يوجد حساء بصل خالي من المسيل للدموع وغيرها من الأطباق التي أحتاج إليها للبصل ، أطبق الحافة أيضًا.
كان حساء البصل لذيذًا ولن أضطر في المستقبل إلى قطع البصل بنفسي بعد الآن.
