لحم الخنزير المبشور
المكونات:
لحم الخنزير 600g لحم الخنزير
3 ملاعق كبيرة من الزيت
250 جرام بصل
1 كيلو علبة الفطر
1 ملعقة صغيرة (مخلل) فلفل أخضر
200 جم قمبر (لا تحتوي على قليل الدسم ولا تذوب جيدًا)
ملح ، فلفل
1/4 لتر القشدة الحامضة
نقطع شرائح لحم الخنزير إلى ميداليات تبلغ حوالي 75 جرام لكل منهما. يمكنك تسطيح الميداليات برفق مع كعب يدك وتتبل بالملح والفلفل. سخني الزيت في المقلاة وشوي الميداليات لمدة ثلاث دقائق على كل جانب ، ثم قم بتسخينها. يُقطع البصل إلى شرائح ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الدهن. أضف الفطر المجفف والفلفل واتركهم يذوبون. ثم قم بملء القشدة الحامضة واتركها حتى النصف. نتبل بالملح والفلفل. رتب الميداليات في طبق خبز (بدون غطاء) وأعلى مع صلصة الفطر / الكريمة. وضعه على رأس شرائح الكممبرت. ضعي كل شيء في الفرن على حرارة 180 درجة. أخبز حتى ذاب الجبن.
كطبق جانبي ، والأرز الأذواق جيدة جدا.
