غسل الخضروات قبل التجميد غير ضروري في كثير من الأحيان
يقرأ المرء دائمًا أنه يجب على المرء أن يبيض معظم الخضراوات قبل التجميد. ضع في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة. هذا هو التأكد من أن الخضروات يمكن معالجتها مقدد بعد ذوبان الجليد ، وقبل كل شيء ، يحتفظ اللون.
ومع ذلك ، تظهر تجربتي أن هذا غالبًا ما يكون غير ضروري تمامًا! لاحظت مرة أخرى فقط عندما كان لدي كمية كبيرة من البطاطس النباتية ، والتي لم أستطع استخدامها مرة واحدة.
بما أنه لم يكن لدي أي خبرة حتى الآن ، فقد قمت بالبحث في الإنترنت وقرأت في كل صفحة فقط ، يجب أن أتخلص من الفطائر النباتية قبل التجميد بالضرورة. لكن لماذا؟
ثم قطعت الخضروات إلى لفائف صغيرة وجُمدت من هذا القبيل. النتيجة: عظيم.
الآن أنا دائمًا أتناول جزءًا صغيرًا ، على سبيل المثال للحصول على صلصات اللحم المفروم والفلفل الحار المجمد ، تبدو طعمها طازجًا ، دون أي تبيض سابق.
نفس الشيء يعمل دون ابيضاض بشكل جيد مع: اللفت ، الكرنب الصيني ، الجزر ، الكراث ، الكرفس ، القرنبيط ، القرنبيط.
