بروكسل تنبت خزفي مع لحم الخنزير المدخن
وقت
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
المكونات
- 500 جرام براعم بروكسل (طازجة أو مجمدة)
- 500 غرام بطاطس
- 200 غ لحم مقدد بدون عظم
- 1 بصلة
- 40 جرام من الزبدة أو السمن
- 30 غرام من الطحين
- 150 مل من الحليب
- 250 مل من الكريم
- 125 مل من ماء الطهي من البطاطس وبراعم بروكسل
- فلفل
- ملح
- 6 أغصان الزعتر
- 50 غراما من الجوز
- 100 غرام من جبن الإيدام المبشور (أو الجبن الآخر)
إعداد
قشر البطاطا ومقطعة إلى قطع خشنة ، واغسلها. قم بغسل براعم بروكسل وغسلها (يتم حفظ عملية واحدة إذا كنت تأخذ تلك المجمدة). نطهو معاً في الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة. ثم استنزاف في غربال وقبض على ماء الطهي.
النرد كاسلير. يقلى البصل في قطع صغيرة ، ثم يقلى حتى يسخن ، ثم يُغمر بالدقيق. أضف تدريجياً 125 مل من ماء الطهي مع الحليب والقشدة مع التحريك جيدًا ، بحيث لا تتشكل كتل. نضيف الفلفل والملح.
اغسل الزعتر وأضف الأوراق التي تمت إزالتها إلى الصلصة. يقطع الجوز.
سخن الفرن إلى 200 درجة (مع تعميم الهواء 180 درجة)
ضع براعم بروكسل والبطاطا والكسافا في طبق خزفي وسكب الصلصة فوقه. رش المكسرات المفرومة فوقه وأخيراً رش الجبن المبشور على طبق خزفي.
اخبز الطبق لمدة 30 دقيقة.
ملاحظة: لقد حذفت كل من الزعتر ، وكذلك الجوز ، ولم أكن في المنزل.
هذه الوصفة هي في الواقع لأربعة أشخاص ، لكننا فعلناها لشخصين: o)
