الهندباء بريش
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
يتوهم الهندباء والجبن؟ يمكن إعداد هذه الوصفة الغرتانية لشخصين بشكل جيد وبسرعة.
المكونات
- 2 الهندباء
- 1 الكراث
- ثوم
- 5 شرائح من الخبز المحمص
- 1 كرة موزاريلا
- Emmentaler المبشور (Greyzer القديم أو البارميزان)
- زبدة
- مرق الحبيبات
- البقدونس
- ملح
- فلفل
- جوزة الطيب
- رشة سكر
إعداد
- قطع الهندباء 5 ملم من نهاية ساق وتخفيف الأوراق. كرر حتى اثنين من الهندباء موجودة كأوراق. فرم الكراث ناعما مع أقسام الهندباء (كتر) ، كشط الثوم.
- أحضر بعض الماء مع المرق والسكر. تبيض أوراق الهندباء لمدة 1 دقيقة تقلى وتُبرد. استنزاف جيدا.
- نشمر شرائح لحم الخنزير ومقطعة إلى 5 مم. تذوب ملعقتين صغيرتين من الزبدة وتقليب لحم الخنزير. أضف الكراث ومكعبات الهندباء مع البقدونس المقلي والقلى لمدة 3 دقائق. رش مع مرق الطبخ من ابيضاض والاستمرار في نار هادئة. ترفع من النار وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتُبرد.
- زبدة طبق غرتن وتغطي مع نصف أوراق الهندباء. ضجة في ملعقة صغيرة من النشا في خليط الكراث ولحم الخنزير المبردة وانتشرت على أوراق الهندباء. الآن وضع النصف الثاني من أوراق الهندباء ونشر الجبن المبشور فوقه.
- تقطع جبنة الموزاريلا إلى شرائح رفيعة وتغطى بالغرتين. أخبز في 180 درجة تعميم الهواء لمدة 40 دقيقة.
