يمكن أن تضع في جذر الشمندر
بالكاد يكون الخريف ، هناك بنجر في الأسواق مرة أخرى. في الشمال ، يتم حصاد الخضروات الشتوية في نهاية سبتمبر أو أكتوبر. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية جعل البنجر الأحمر الحلو والحامض.
غسل الشمندر ووضع في وعاء كبير من الماء. يُغلى المزيج ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة على نار خفيفة حتى يصبح الجلد سهلاً. استنزاف ماء الطهي واترك الشمندر يبرد. بعد التبريد ، يمكن تقشر الجلد. لكن احذر! اللون الأحمر من الصعب للغاية النزول من الأيدي مرة أخرى. لذلك ، القفازات التي يتم التخلص منها هي جزء من الأدوات عند طهي الشمندر.
شريحة الكرات المقشرة مع مبشرة أو سكين ومكان في الجرار. ثم تمت إضافة كوب من الماء (0.4 إلى 0.5 لتر) ، وكوب من الخل ، وكوب من السكر ، وعصارة قرفة طولها سنتان وأربعة فصوص. يمكنك أيضًا إضافة عدد قليل من حبوب البيمنتو و / أو الزنجبيل حسب ذوقك. أغلق الجرار ثم ضعها في وعاء كبير من الماء ثم أغليها لمدة 30 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع منشفة الشاي في القدر ، ثم لن تهرع النظارات بهذا الشكل. إذا لم يكن لديك قدر كبير ، يمكنك وضع النظارات في مقلاة أو طبق خزفي بالماء وطهي الطعام في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 160 درجة مئوية. بعد إيقاف التشغيل ، تركت النظارات تقف في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم أنت متأكد من أنها مغلقة جيدا.
هذا مطلوب:
- 4 برطمانات أو جرارات ميسون حوالي 400 إلى 500 مل
- 1 كيلوغرام من الشمندر الطازج
- سكر (1 كوب لكل جرة ميسون)
- الخل (1 كوب لكل جرة ميسون)
- الماء (1 كوب لكل جرة ميسون)
- 16 فص (4 في الزجاج)
- 4 أصابع من القرفة (شريط طوله حوالي 2 سم لكل كوب)
- ربما البهارات الحبوب و / أو الزنجبيل
