نجوم شوكولاتة نوتيلا
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 10 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 40 دقيقة.
نجوم شوكولاتة نوتيلا - تم اختباره بواسطة بابا نويل
المكونات
للعجين
- 200 غرام من نوتيلا
- 100 غرام زبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 قطعة من السكر الفانيليا
- 1 بيضة حجم م
- 200 غرام من الطحين
- 100 غرام نشا الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
- 1 رشة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 - 1 ملعقة صغيرة قرفة (حسب الرغبة)
للحصول على خط سنو وايت
- 4 صفائح من الجيلاتين ، أبيض
- 500 غرام من السكر المجفف
- 40 غرام نشا الذرة
- 5 ملاعق كبيرة من الماء (أو الروم)
إعداد
- امزج نوتيلا مع الزبدة الناعمة. يُضاف سكر الفانيليا وقليل من الملح ويُحرَّك البيض.
- اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز ومسحوق الكاكاو والقرفة. ملعقة كبيرة من العجين ودلك. (دائماً ما أقوم بذلك في معالج الطعام الخاص بي ، لكن هذا ممكن أيضًا مع خلاط اليد).
- تشكل العجينة بيديك في كرة وضعها في وعاء (Tupper) مع غطاء. يجب الآن تغطية العجين لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة ، بحيث يمكن وضع الزبدة مرة أخرى ويصبح الثبات أكثر ثباتًا.
- قبل البدء في القطع ، ضع صينية للخبز بورق الخبز وقم بتسخين الفرن 180 درجة مئوية - 200 درجة مئوية O / U قبل.
- لقد أصبح عجينك مبردًا جيدًا حتى تتمكن من البدء الآن. يرجى عدم تحريك أجزاء العجين الصغيرة على سطح العمل المطحون بخفة إلا واترك بقية العجينة أفضل في الثلاجة ، حيث إنها تنعم بسرعة كبيرة. هذا مهم جدا
- إذا تم خلع العجين ، فيمكنك قطع النجوم الصغيرة والكبيرة حسب الرغبة ووضعها بعناية على صينية الخبز المُعدة مع منصة نقالة. اعجن العينات الفاشلة معًا وسرعان ما أعيد تجميعها ، وقطع النجوم ، وما إلى ذلك (ولا تأكل كل شيء): س))
- في حين أن أول ورقة خبز في الفرن ، يمكنك بالفعل التخلص من قطعة العجين التالية وقطع المزيد من النجوم ووضعها بالفعل على الورقة التالية. إذا لم يكن لديك طبق آخر ، فضعه فقط على قطعة من ورق الخبز ثم اسحبه إلى صينية الخبز لاحقًا عندما تهدأ الدفعة الأولى من النجوم.
- بعد 10 دقائق يجب أن تكون نجومك جاهزة للخبز. من الصعب التعرف على اللون ، لأنه لونه بني. لذلك هناك حاجة إلى القليل من اللباقة. يخبز كل فرن بشكل مختلف وأنت فقط تعرفه بالضبط. 180 درجة مئوية كانت كافية بالنسبة لي - قد تحتاج بعض الأفران إلى 200 درجة مئوية
- يرجى ترك النجوم الجاهزة على الصفيح للحظة ، لأنها لا تزال لينة وسوف تنكسر إذا كنت تأخذها على الفور. بعد دقيقتين تقريبًا ، يجب أن يعمل ، لذا يمكنك الآن رفعه بعناية باستخدام منصة نقالة من اللوحة ووضعه على شبكة باردة. قم بإدخال الورقة التالية فورًا ثم استمر حتى تتم معالجة العجينة بأكملها.
طعم Nutellasterne الخاص بك لذيذ بالفعل - ولكن تبدو جميلة وغير واضحة. نريد تغيير ذلك ، أليس كذلك؟ انها كعك عيد الميلاد بعد كل شيء.
لذلك دعونا نبدأ بضبط النجوم لجعلها eyecatchers الحقيقي على لوحات عيد الميلاد الخاصة بك.
ألقى
- للحصول على خط سنو وايتبالمناسبة ، فهو أيضًا مثالي لتزيين منازل السحرة أو قلوب خبز الزنجبيل ، لذا يرجى امتصاص 4 ألواح من الجيلاتين في الماء البارد. بعد 5 دقائق ، اضغط على الأوراق جيدًا ثم تذوب في 5-6 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ، ولكن لا تغلي.
- ثم نخل السكر المثلج مع نشا الذرة في وعاء ونضيف 5 ملاعق كبيرة من الماء أو الروم. أو عصير الليمون الطازج. (فقط ليس من الليمون البلاستيك من فضلك).
- أضف على الفور الجيلاتين المذاب إلى مزيج السكر البودرة وامزج كل شيء بعناية مع خلاط اليد إلى كتلة لزجة. صب الخليط على الفور في كيس مواسير وستكون جاهزًا لبدء الضبط.
تلميح
إذا لم يكن لديك كيس مواسير مناسب ، ما عليك سوى ملء الكتلة في كيس الفريزر ، وقم بإحكام بإحكام ثم قم بقص أحد الزوايا لأسفل أصغر نصيحة صغيرة قبالة. هذا ما فعلته ، لأن كيس الأنابيب الخاص بي كبير جدًا بالنسبة للحشد. إنه يعمل بشكل رائع ؛ جربه بهدوء.
الآن يمكنك أن تبدأ وتزين نجومك بمحتوى قلبك. إذا كنت ترغب في ذلك ، رش على عدد قليل من decouples الصغيرة. ولكن يجب القيام بذلك بسرعة لأن الحشد يرتدي ملابسًا سريعة جدًا. للتجفيف ، أنا فقط وضعت النجوم على ورقة الخبز. بعد حوالي ساعتين ، كان من المفترض أن تصلب المدلى بها. بعد ذلك ، يمكنك تخزين النجوم بعناية في مرطبات ملفات تعريف الارتباط أو تعبئتها في أكياس صغيرة من السيلوفان للتخلص منها.
أتمنى لك الكثير من النجاح في الخبز ونتمنى لك التوفيق!
(إجمالي وقت الإعداد بما في ذلك وقت الاستغناء عنه يختلف بالطبع بشكل فردي).
