عشاء عيد الميلاد مقابل القليل من المال - أفخاذ تركيا
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 50 دقيقة.
بالطبع ، هناك العديد من بيننا الذين لا يستطيعون تحمل بطة Barbarie أو عيد الميلاد أوزة للمهرجان ولا تزال ترغب في تناول شيء لذيذ للغاية.
توصيتي: شراء (اعتمادا على عدد الذين يتناولون هناك) نادي تركيا. بسعر 3.50 يورو للكيلو (طازج!) لذا تكلف قطعة الشواء حوالي 5-6 يورو (حوالي 1.5 كيلو).
هنا وصفتي:
المكونات
- 1 قطعة تركيا الساق مع العظام
- 2 بصل
- 2 فلفل (لا يهم اللون)
- 1 فص ثوم
- 2 أوراق الغار
- 4 العرعر التوت
- نبيذ أحمر نصف لتر
- 1/2 لتر مرق (مرق الدواجن أو الخضار ، مكعب بديل bouillon)
- بعض الكريم (وإلا لن تكون صلصة من H.-J. Lecker ... * gggg)
- الملح والفلفل ، المردقوش
إعداد
- ضع اللحم مع الجانب الجلد لأسفل في مقلاة تحميص مدهون بخفة. نضيف الملح والفلفل والمردقوش. نقطع البصل والفلفل والثوم إلى قطع كبيرة ثم نضيف المزيج.
- صب في المرق والنبيذ. ضعي بعض الدهون في الجزء العلوي من اللحم وضعها في الفرن. 170 درجة ، ساعة جيدة.
- بعد ساعة جيدة من التحميص ، أخرج صينية التحميص من الفرن ، وأزل اللحم واتركيه جانباً.
- ضع الأسهم من خلال غربال في وعاء واترك شيئًا في المقلاة. أعد اللحم الآن في مقلاة التحميص مع إضافة الجلد للخضار. مشوي في الفرن.
- غلي المرق ، أضيفي بعض الكريما وقلل إلى الثلث. الموسم الى الذوق. إذا كان يجب أن تكون الصلصة رفيعة جدًا ، فيمكنك ربطها بسهولة (البراندي ، ولكن أيضًا صلصة الموثق).
- يُشوى اللحم في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح الجلد هشًا. تم. الحروب الصعبة؟ لا ، ولكن مضمون أن يكون لذيذ. و ليست باهظة الثمن.
- يقدم مع ملفوف أحمر (إن لم يكن Parpika-Zwiebelgemüse كافٍ بالفعل) وبعض الزلابية.
