جمع واستخدام الثوم البري
إذا أدرك المرء فجأة رائحة الثوم أثناء المشي في الغابة ، فقد صادف المرء الثوم البري. هنا يستحق أخذ قسط من الراحة وجمع بعض الثوم البري اللذيذ. ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند جمع الثوم البري.
اكتشف كل ما يتعلق بأحد الأعشاب البرية الأكثر شعبية في مناطقنا الآن.
الثوم البري
المعروف أيضا باسم الثوم الغابات أو الثوم البري ، ينتمي الثوم البري إلى عائلة لمبة. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالثوم والبصل والثوم المعمر. اسمه اللاتيني؟ أليوم Ursinum؟ يقول الكثير عن الثوم البري. يعني ذلك؟ لا شيء سوى الكراث و؟ يستهلكها الدببة. يقال أن الدببة تأكل الثوم البري أولاً بعد السبات من أجل استعادة قوتها.
جمع
من مارس إلى يونيو هو وقت جمع الثوم البري. ومع ذلك ، فإن طعم الثوم البري هو الطازج والأكثر عطرية إذا لم يزهر بعد. بما أنه يمكن الخلط بسهولة بين أوراق الثوم البري وأوراق Herbstzeitlosen وكذلك أوراق زنبق الوادي ، ينصح بحذر الجمع.
يجب ملاحظة النقاط التالية عند جمع الثوم البري:
- رائحةعلى عكس زنبق الوادي والخريف الخالد ، ينضح الثوم البري برائحة الثوم الشديدة كما ذكر أعلاه.
- انظر: أوراق الثوم البري بها ضلع أوراق ، لا أوراق الهربستزلايتن ولا زنبق الوادي. الأعصاب ورقة من الثوم البري متباعدة حوالي 3-4 ملم ، في حين أنها أقرب إلى زنبق ورقة الوادي.
- إحساس: على النقيض من أوراق Herbstzeitlosen ، وهي متناثرة للغاية ، أوراق الثوم الدب يشعر لينة وليونة. وعلاوة على ذلك ، هناك خطر من الارتباك مع زنبق أوراق الوادي ، والتي هي أيضا لينة وليونة. هنا يجب تطبيق النقطة 1 والنقطة 2.
- غسل: قبل الاستخدام ، يجب غسل الثوم البري تمامًا ، حيث أنه ، مثل العديد من الأعشاب أو التوت الأخرى التي يتم جمعها في الغابة أو على حافة الغابة ، يمكن أن يكون حامل الدودة الشريطية للثعلب.
إذا لاحظ المرء هذه النقاط الأربع ، فلا شيء يقف في طريق جمع الثوم البري. يمكن لأي شخص لا يزال غير متأكد من الانتظار حتى الزهور الثوم البري. الثوم البري ذو أزهار بيضاء مسطحة.
استعمال
إن أمكن ، يجب استخدام الثوم البري طازجًا.
أطباق الثوم البري الشعبية هي:
حساء الثوم البري ، الثوم البري البري وانتشار الثوم البري
بالإضافة إلى ذلك ، فإن توابل الثوم البري تسير على ما يرام مع السلطات والشوربات ، وهي تسليط الضوء اللذيذ في معكرونة كاربونارا.
عند التجفيف ، يتم فقد معظم المكونات. إمكانيات الحفاظ على الثوم البري:
- تجهيز مع زبدة الثوم البري. يمكن حفظ هذه الزبدة الحارة مجمدة لعدة أسابيع.
- يقطع الثوم البري الصغير قدر الإمكان ثم يملأ جرة. الآن أعطه بعض الزيت. مستقرة في الثلاجة لعدة أسابيع.
- نقل توابل الثوم البري إلى الخل أو الزيت (عن طريق إدخال)
- يقطع الثوم البري الصغير قدر الإمكان ويتجمد إلى مكعبات الثلج مع قليل من الماء
تأثير طبي
ينتمي ثوم Bear إلى الأعشاب التي تُنسب إليها بعض الآثار الطبية. على سبيل المثال ، الثوم البري له تأثير مضاد للتشنج ، ينقي الدم ويصيب بارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في اضطرابات الجهاز الهضمي والطفح الجلدي ويمنع خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية.
تخمير الشاي هو وسيلة مناسبة لتناول الطعام لأسباب صحية.
هل تعلم أيضا أن:
- الثوم البري اللذيذ سام للخيول
- رائحة الثوم الوحشي الشبيهة بالثوم البري ، على عكس الثوم ، ليست ثابتة
- يجب على المرء أن يجمع فقط ورقتي ثوم بريتين كحد أقصى للنبات ، بحيث يستمر الثوم البري في النمو
كانت هذه رحلتنا الصغيرة والجديرة بالاهتمام حول موضوع الثوم البري. آمل أن واحدة أو أخرى كانت بعض المعلومات المثيرة للاهتمام. المتعة جمع!
