طبخ الأرز دون طباخ الأرز تماما
كيف يمكنني تحضير الأرز بدون طباخ الأرز؟ في الأوقات التي يكون فيها لكل منزل تقريبًا طباخ أرز أو آخر؟ لا يكاد أحد يعرف كيفية تحضير الأرز في وعاء عادي.
ما يجب الانتباه إليه عند تحضير الأرز المثالي:
1. انتبه إلى النسبة الصحيحة للأرز والماء
استخدم كوبًا جافًا لقياس الأرز. تقول القاعدة: كوب من الأرز إلى 2 كوب من الماء.
2. لا تعامل جميع أنواع الأرز بنفس الطريقة
ليس كل الأرز يجب طهيه بنفس القدر من الوقت. يحتاج الأرز البني أو الأرز البني إلى وقت أطول للطبخ وبالتالي المزيد من الماء أكثر من الأرز الأبيض. يجب غمر أرز البسمتي أو الياسمين قبل الطهي ، وبالتالي فإن النكهات أفضل للاستفادة منها.
3. لا يغسل الأرز أو ينقع قبل الطهي
خطأ: يجب غسل الأرز حتى يصبح الماء غائما. اسكب الماء. في الختام ، لا يلتصق الأرز معًا بعد الطهي. يمكن أيضًا تقصير وقت الطهي عن طريق نقع الأرز لفترة من الوقت قبل الطهي.
4. يحرك الأرز أثناء الطهي
أبدا !!! لأنه في كل مرة يتم فيها فتح الغطاء ورؤيته بعد الأرز ، يهرب البخار وتنخفض درجة الحرارة في الوعاء. بالإضافة إلى ذلك ، عند التحريك ، قد تنكسر حبات الأرز ويصبح الأرز منديًا.
5. ينضج الأرز في درجة حرارة خاطئة
يجب دائمًا طهي الأرز عند أدنى درجة حرارة. يُغلى الأرز والماء في الغليان في قدر مغلقة ، ثم تخفض درجة الحرارة على الفور وتفتح الغطاء قليلاً ، أو استخدم غطاءًا به فتحة كما هو موضح.
إذا تم غلي الأرز في درجة حرارة عالية جدًا ، تصبح حبوب الأرز مطبوخة بشكل غير متساو.
6. الأرز غير محنك
يتجادل الطهاة حول ما إذا كان عليهم أن يرتبوا ماء الأرز أو الأرز النهائي. ربما لا يكون هذا الأمر ذا صلة بالموضوع ، الشيء الرئيسي الذي يتبناه. آخذ 1 ملعقة صغيرة من الأرز و 2 كوب من الماء ملعقة صغيرة من الملح أو أقل من الملح وبعض مسحوق الشراب النباتي ، وهذا يتوقف على ما أستخدمه من أجل الأرز.
7. لا ينكسر الأرز بعد الطهي
لا ينبغي أن يزعج الأرز أثناء الطهي. ولكن إذا كان الأمر كذلك ، فيجب تقسيمها بالشوكة ، حتى لا تلتصق حبات الأرز معًا. ثم يجب أن يستريح لمدة 10 دقائق. ثم لديه اتساقه المثالي.
