كوسة مقرمشة مع الجبن المبشور
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 40 دقيقة.
كنت قد وضعت بالفعل وصفة مماثلة منذ بعض الوقت ، ولكن مع هذه الوصفة قمت بتغيير المكونات قليلاً. هذه الكوسة rösti طعمها أفضل ، ربما بسبب الجبن الصلب أو دقيق الشوفان. هم متموج للغاية وذوق بارد في اليوم التالي.
المكونات (لمدة 3 حصص)
- 3-4 كوسة صغيرة (حوالي 250 غرام)
- 1 بصلة
- 2 بيض
- 60 غرام من الجبن الصلب المبشور (مانشيجو ، بارميزان أو بيكورينو)
- 80 غرام من دقيق الشوفان اللاذع
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (طازجة أو مجمدة)
- الفلفل ، الملح ، الكراوية ، مسحوق الفلفل
- زيت بذور اللفت للقلي
إعداد
- يتم غسل الكوسة ومبشورًا تقريبًا. من خلال قطعة قماش أو غربال ، يتم التعبير عن السائل الناتج.
- البصل مقشر ومكعب.
- ثم يتم خلط مكعبات الكوسة والبصل مع البيض والجبن الصلب المبشور ودقيق الشوفان والبقدونس وتتبل بشدة بالفلفل والملح والكمون ومسحوق الفلفل الحار.
- في مقلاة مغلفة ، يتم تسخين القليل من الزيت. ثم تضاف ملعقة كبيرة من عجينة الكوسة إلى المقلاة ، وتقليهم قليلاً مسطحة ويقلى الطبق على كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه هش وبني.
بعد ذلك ، يتم تقديم سلطة طازجة و / أو كوارك عشبي أو جبنة كريمية أو القليل من الكريم.
