غان مروحة مع الأرز
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
صحن الأرز الويغوري التقليدي؟ في تركيبة مع اللحم البقري والخضروات ، تحظى بشعبية كبيرة بين الأويغور والقرغيز وتقدم طعمًا مذهلاً لا يخطئ فيه أحد. وصفة ل؟ غان فان؟ أحضر الأويغور إلى قيرغيزستان ثم أضافوا الخضروات الأخرى - الفجل والكرنب الصيني. على الرغم من تنوع المكونات ، فإن طبق الأرز هو؟ ليست مكلفة للغاية. يمكن بسهولة استبدال لحوم البقر الموجودة في الطبق بلحوم الأغنام. يعد استخدام صلصة الصويا في Gan Fan أمرًا مهمًا لأنه إذا تركت الحساء مطهوًا لفترة كافية في الصلصة ، فسيكون ذلك أكثر ليونة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الطبق إلى الملح ، لأن صلصة الصويا تعطي الطعم مالحًا.
المكونات
- 2 أكياس طبخ من الأرز
- 400 غرام من اللحم البقري
- 2 قطعة من البصل
- 2 قطعة فلفل أحمر (كبير)
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى
- 6 أصابع من الثوم
- 250 غرام فجل
- 5-6 عصي من الكرفس
- 100 مل صلصة الصويا
- الماء (لتخفيف صلصة الصويا)
- الفلفل ، ومسحوق الفلفل الحلو حسب الرغبة
- 1/3 ملعقة شاي الكركم
- 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت (للقلي)
- بذور الرمان (يمكنك اختيار تزيينها وتقديمها)
إعداد
- قطع اللحم إلى قطع مربعة متوسطة الحجم. اعتدت لحم البقر المشوي العجاف للخياطة.
- ثم تقلى قطع اللحم بالزيت في المقلاة. ثم أضف صلصة الصويا وقلل الحرارة.
- في نفس الوقت ، نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. من الأفضل سحق ست فصوص من الثوم بضغطة. أضف البصل والقرنفل والثوم إلى اللحم واستمر في الطهي المغطى على نار خفيفة.
- مرارا وتكرارا ، عندما ينخفض حجم الصلصة ، يمكنك إضافة الماء إلى الصلصة بينهما. لذلك يبقى اللحم رطبًا دائمًا عند التحريك ، والصلصة ليست مالحة جدًا! لا تنسى أن تثير في كثير من الأحيان!
- اغسل الفلفل ، اقطعه إلى نصفين ، وقلبه إلى شرائح رقيقة. اغسل الجزر وقشره إلى النصف تمامًا مثل الفلفل المقطّع إلى شرائح رقيقة. اغسل الكرفس ، وقشر وخالية من الألياف الصلبة. في وقت لاحق ، وقطع العصي الكرفس إلى قطع. يجب إضافة الخضروات المقطعة واحدة تلو الأخرى إلى المقلاة على البخار. أولا الجزرة ، ثم يضاف شرائح الفلفل وأخيرا قطع الكرفس. تبخير كل شيء معا وتتبل بالفلفل والبابريكا والكركم.
- أخيرًا ، قشر الفجل باستخدام مقشرة الخضار وصرها تقريبًا ، ثم أضفها إلى الطعام.
- دعه يخنة لمدة 1.5 ساعة مع الغطاء مع التحريك المتكرر وإضافة القليل من الماء.
- يُقدّم اللحم البقري المحنك والخضروات مع الأرز المطبوخ. إذا كنت تحب بذور الرمان ، يمكنك أيضًا توزيعها وخدمتها!
أتمنى لك شهية جيدة!
