بيتزا التونة الخالية من الجلوتين مع دقيق الحنطة السوداء
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 10 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 20 دقيقة.
الاستغناء عن القمح؟ إعداد الأطباق الخالية من الجلوتين؟ لم أكن أعتقد أنه سيتعين علي التعامل مع هذا الموضوع مرة واحدة. لكن الان! منذ "التطبيقات" ومحاولة الذهاب. دقيق الحنطة السوداء - لم أحصل على تجربة جيدة في طفولتي.
لكن الآن "تعثرت" على وصفة خالية من الغلوتين وقرأت ، سيكون طعم الحنطة السوداء "الحنطة السوداء" رائعًا للبيتزا. سبق لي أن خبزوا الفطائر معهم ... لسوء الحظ ، لم يكن ذلك جيدًا ، لأنهم يؤكلون دائمًا حلوًا. الحنطة السوداء + الحلو = ليست جيدة جدا. لكن البيتزا؟ نعم ، هذا يمكن أن يعمل. لقد أصبت بالدقيق بالفعل - لم أكن أرغب في التخلص منه!
المكونات
عجين (لحوالي 4 بيتزا صغيرة مستديرة)
- 16 غرام خميرة جافة (أو 1 مكعب من الخميرة الطازجة)
- 300 مل من الماء الفاتر
- 40 مل من زيت الزيتون
- 500 غرام دقيق الحنطة السوداء
تغطية
- صلصة الطماطم المتبلة / صلصة البيتزا (يمكن تحضيرها أو شرائها)
- كثيرا اوريجانو (المجفف)
- سمك التونة (حسب الرغبة)
- جبنة موزاريلا
- زيت زيتون
قد تبدو المكونات ضعيفة بعض الشيء وليست مثيرة للغاية بالنسبة لك - بالطبع يمكنك تغيير واستخدام مكونات أخرى ، حسب ذوقك ورغبتك! سوف البيتزا التونة تناسب أيضا حلقات البصل جيدا.
إعداد
- ضعي جميع المكونات للعجين في وعاء ودلك مع خلاط يدوي وخطاف العجين (الذي لديه معالج طعام) إلى عجين ، واعجن بيديك وشكلهما في كرة. دع العجين يستريح لمدة ساعة.
- سخن الفرن إلى 200 درجة.
- ثم نطو العجينة برفق ، وشكلها بشكل تعسفي ، أحب أن أصنع البيتزا المستديرة أو البيضاوية ، واحدة لكل شخص. بالطبع ، يمكنك أيضًا تصميم ورقة بها بالكامل. وضعت العجين على ورقة الخبز مبطنة بورق الخبز. تحت كل بيتزا تضاف بضع قطرات من زيت الزيتون.
- الآن تنتشر البيتزا فوق صلصة البيتزا ، ثم تنتشر التونة التي تم استنزافها مسبقًا ، ثم تجمد الأوريجانو بسخاء. (لا تنقذ ، هذا هو أهم توابل البيتزا).
- أخيرًا ، يتم نشر جبنة الموتزاريلا على البيتزا حسب الرغبة ورشها بالزيت مع قليل من زيت الزيتون.
- خبز البيتزا على السكك الحديدية السفلية لمدة 10 دقائق. (قد يختلف الوقت قليلاً حسب الفرن).
كما ذكر أعلاه: اختيار المكونات وفقا لذوقك! أنا أيضا أحب الطماطم الطازجة والثوم والصواريخ و / أو الريحان والبصل ... في الأعلى.
النتيجة: بيتزا جيدة تذوق خالية من الجلوتين.
أوصي بعدم الحفظ على السطح ، وإلا فقد يكون طعمه جاف قليلاً ويأتي طعم الحنطة السوداء كثيرًا.
