عشب الخبز للشواء
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة 40 دقيقة.
بالأمس كان لدي شواء مع والدي ، وبما أنني لم أكن أرغب في خبز الباجيت العشبي ، فقد جربت القليل من عجين سياباتا ، الذي كنت أستخدمه منذ سنوات.
لقد أقنعتني هذه النتيجة والداي وأنا ، لذا أريد أن أشارككم الوصفة كأول نصيحة لي.
المكونات
- 500 غرام من الطحين
- 1 كيس من الخميرة الجافة
- 1 السكر المطلي TL
- الملح TL المستوى 1 - 2 (حسب الرغبة)
- 1 لمبة ثوم مقطعة أو مضغوطة (إصبع واحد ، أو 2 إلى 3 أصابع من لمبة الثوم)
- 1 ملعقة كبيرة من الأعشاب المختلطة المجففة (الطازجة أو تيك يجب أن تذهب أيضا) ورش قليلا
- 400 مل من الماء الفاتر
- جرعة جيدة (حوالي 30 مل) من زيت الطهي (آخذ زيت بذور اللفت وزيت الزيتون وزيت عباد الشمس أيضًا)
- 1 رطل من زبدة الأعشاب (زبدة الثوم أو زبدة الشواء الأخرى تذهب أيضًا ، مع زبدة الثوم قد تحذف فص الثوم)
إعداد
- بالنسبة للعجين ، اخلطي الدقيق والخميرة الجافة والسكر والملح والثوم وملعقة كبيرة من الأعشاب والزيت والماء جيدًا مع خطاف العجين في خلاط يدوي. العجين لينة إلى حد ما ويبقى على هذا النحو. عند درجة حرارة الغرفة ، يُسمح للعجين بالغطاء لمدة ساعة واحدة تقريبًا (لا تنسَ "انسى" :) في 15 دقيقة) حتى تضاعف تقريبًا.
- ضع العجينة إما على ورقة خبز موضوعة بورق الخبز أو ، كما أوضحت (انظر الصور) ، ضع العجينة في صينية خبز صغيرة مبطنة بورق الخبز أو قالب صندوق. يمكن لأي شخص أن يقرر كيف يريد شكل الخبز أو لديه الإمكانيات.
- الآن قطع بعض الشرائح (حوالي 3 - 5 مم) من زبدة الأعشاب وتقطيعها إلى نصفين. ضغط بخفة عشب بت في العجين (انظر الصورة 1). ثم قم بالزيت برفق على سطح الخبز (صب بعض الزيت في اليد المجوفة وانتشر على السطح) وانتشر بعض الأعشاب فوقه.
- يخبز الخبز الآن في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. (بالنسبة إلى الفرن الحالي (الحرارة العلوية / السفلية) ، يجب أن أخبز الخبز لمدة 10 دقائق عند 225 درجة مئوية وبقية الوقت عند 200 درجة مئوية ، لذلك يمكن أن يختلف ذلك.) النتيجة التي يمكنك مشاهدتها في الصورة 2 :)
آمل أن يحاول شخص ما أن يكون طعمه جيدًا!
