"الشعرية محلية الصنع" كما هو الحال مع الجدة
تسمى الشعرية محلية الصنع في الشعرية محلية الصنع سارلاند. لقد نجحوا وفق الوصفة التالية:
400 جرام من دقيق القمح (نوع 405)
100 غرام سميد من القمح اللين
4 بيضات (الحجم المعتاد)
1 رشة من الملح
اعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة.
ارمي العجينة على السطح عدة مرات (مما يجعلها أكثر رقة). اترك العجين في غلاف التشبث لمدة 3-4 ساعات (خارج الثلاجة) ، ثم اعمل مع الطحين قدر الإمكان ، وطرح العجينة (دبوس التدحرج) ، وافرها بشكل فضفاض ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة ، ولف هذه "اللفائف" في المعكرونة والشعرية في الماء المملح كوك. تُسكب المكرونة النهائية بالزبدة المذابة.
