كاديف: حلوى سماوية جيدة تتصدرها شعر ملاك
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 50 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 60 دقيقة.
كدايف ، أو حسب البلد أيضا Kadaifi / Kataifi أو Kadaif هو حلو مع خيوط رقيقة العجين الشعر رقيقة. عادة ما تتم معالجة الجوز والعسل وشراب السكر والزبدة لتناول الطعام الحلو جدا ، ولكن أيضا جبن الأغنام و Kaymak ، كريم جيلي قوي ، يستخدم لاستحضار أطباق تذوق جيدة.
كما جربته مرة واحدة اليوم وصعدت لتتصدر بودنج كريمي.
المكونات (4 أشخاص)
- 250 غرام من خيوط العجين
- 200 غرام زبدة
- 100 غرام من الجوز
- 200 مل من الماء
- 200 غرام من السكر
- ليمون (اختياري)
إعداد
- سخني الماء والسكر واتركيه على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة. إذا تشكلت شراب سميك ، برد. إذا كنت ترغب في ذلك ، اعطِ كمية من الليمون للحشود.
- قم بإزالة خيوط العجين من العبوة وإزالة الكمية التي تحتاجها (خيوط العجين صلبة وطويلة للغاية).
- بعد إزالة الكمية المطلوبة ، تأكد من تغطية العجين المتبقي على الفور بقطعة قماش مبللة ، حيث يجف بسرعة كبيرة.
- سخني الزبدة في مقلاة وجوزان بني فاتح (هذه المرة بالدهون!)
- انزع المكسرات وضع خيط المعكرونة في المقلاة.
- من الأفضل الآن فك خيوط العجين بصرفتين من الملاعق الخشبية ، وقلبها واتركها في الزبدة الساخنة لمدة 15 دقيقة.
- إذا كان شعر الملاك مظللاً باللون البني الفاتح والمقرمش ، فقم بإضافة الجوز والتأرجح لفترة قصيرة وترتيب الحلوى المفضلة لديك (هنا: كريم الشوكولاته).
- رذاذ مع شراب السكر (إذا كنت تريد حفظ العمل ، واستخدام العسل أو شراب الصبار).
- استرخ واستمتع والتمتع بالغيوم على السحابة 7 مع شعر ملاك!
نصيحة: يمكن تجميد العجينة الخام في أجزاء (انظر الشكل 9). يجب معالجة خيوط العجين النهائية على الفور وتحمل أي صقيع.
