جولاش بطاطا على الطريقة النمساوية
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 10 دقائق.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
طبق البطاطا المقلية بعد الطراز النمساوي هو طعام لذيذ وغير مكلف ، والذي يمكن تحضيره من بقايا الطعام ، ولكنه مستهدف أيضًا. نظرة على ثلاجتي أو مخزني الذي كشف عنه اليوم
المكونات
- لحم الخنزير المقدد المدخن
- Burenwurst (أو النقانق فيينا ، Kabanossi ، السجق اللحوم أو السجق المطبوخ)
- البطاطا المسلوقة بشكل رئيسي (كان حوالي 1 كيلوغرام بقليل)
- 2 طماطم
- الفلفل الأحمر والأخضر
- البصل والثوم
- القشدة الحامضة (= القشدة الحامضة)
- التوابل: الملح ، مسحوق الفلفل الحلو الحلو ، بذور الكراويا ، المردقوش ، معجون الطماطم ، الخل ، الفلفل الحار المجفف
لقد صنعت هذا الطبق في طنجرة ضغط ويعمل مثل هذا:
إعداد
- نقطع البصل ولحم الخنزير المقدد والطماطم والفلفل الأحمر إلى مكعبات. نقطع السجق إلى قطع 1 سم ونقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. تقطع البطاطا إلى قطع 4 × 4 سم.
- أنت الآن قد أعدت المكونات وشوي لحم الخنزير المقدد والبصل في بعض الزجاجات الزيتية. ثم أضيفي البطاطا ، غبارًا حول ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ، ملعقة صغيرة من المردقوش ، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكراوية ، قليل من الفلفل الأسود ، ملعقة كبيرة من عجينة الطماطم ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، شرائح الثوم ، الفلفل المبشور بأصابعك و ملعقة صغيرة من الخل - لا أكثر! - حول هذا الموضوع.
- كل شيء ممزوج وخفة وإيجاز. حقا قصيرة فقط ، لأنه وإلا فإن الفلفل الحلو سيكون مريرة! ثم يضاف الماء حتى بالكاد مغطاة مكعبات البطاطا. يُطبخ في طنجرة الضغط لمدة 5 دقائق ويترك ليتبخر في مكان "بارد".
- افتح الغطاء ، والنقانق ومكعبات الفلفل الحلو ، لأنها يجب أن تظل هشة قليلاً. أضف القشدة الحامضة وتغلي لفترة وجيزة.
إذا كنت قد اشتعلت الكثير من الماء ، فقم ببساطة بربط نشا الذرة أو البطاطس.
آمل أن تكونوا مثل ذلك. هنا في النمسا ، هذا طعام رخيص وجيد ومجهز بسرعة.
