الخضار الكراث مع العدس الأحمر وشرائح سمك القد مقدد
وقت
وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
تمتزج الكراث جيدًا مع العدس الأحمر وشرائح سمك القد المقرمشة ، هنا في سلسلة من "رقائق القشدة الحامضة".
في الوقت الحالي ، لدي تفضيل للكراث ، الذي لاحظته لسنوات عديدة فقط كحساء. بالطبع ، كان في التسعينيات ، عندما كان حساء منتصف الليل أمرًا ضروريًا في أي حفلة ، مطبوخًا بالجبن وأيضًا مفضلاتي ، لكنه وجد حتى الآن فقط في حساء الخضار مكانه حتماً.
(تصبح رقائق البطاطس ، رقائق البطاطس ، المداخن ، والقلمة المماثلة) طبقًا كبيرًا للحوم والدواجن والأسماك عند تقطيعها إلى كيس الفريزر مع زجاجة زجاجية أو بكرة عجينة واستخدامها مثل فتات الخبز.)
المكونات لحوالي 4 أشخاص
- 3 الكراث سميكة
- 500 غرام من سمك القد (أو سمك فيليه / فيليه سمك السلمون)
- 200 غرام عدس أحمر
- 2 الجزر السميك
- 2 فص ثوم
- 2 بصل سميك
- 400 مل مرق الخضار
- ملح ، فلفل ، كاري - كل حسب الرغبة
- قشر الليمون
- زيت للقلي
- ملح ، كاري أو الكركم ، فلفل
- فتات الخبز أو كما في هذه الوصفة: فتات الخبز من كيس من الرقائق
- دقيق للخبز
- 1 بيضة
إعداد
- اغسل السمك واتركه حتى يجف باستخدام لفائف المطبخ.
- اغسل الكراث جيدًا ونظيفة ومقطعة إلى حلقات أو أشرطة رفيعة.
- الجزر نظيفة ، النرد.
- شطف العدس الأحمر عدة مرات ، وينقع لمدة 5 دقائق.
- تقشر وتقطع البصل والثوم.
- عرق لفترة وجيزة في مقلاة في الزيت الساخن.
- إضافة حلقات الكراث والجزر والعدس المهملة.
- أضف التوابل ومرق الخضار (لحظة).
- تقريبا يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر.
- في غضون ذلك ، تتحول السمكة مع قليل من الفلفل إلى دقيق ، ثم تنزع الدقيق الزائد.
- في البيض المخفوق (يُضاف بعض الكريما اختيارياً) ثم تنحنح مع الرقائق المتفتتة من كلا الجانبين.
- تقلى بالكثير من الزيت الحار وتتبل بقطعة قماش ليمون (عضوية) قبل التقديم وتزيينها بالعدس.
دعها تتذوقك!
