اليخني الفطر
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
غولاش يعني عادة اللحوم. في النمسا هناك أيضا "غولاش الفطر"؟ - الفطر = الفطر. يقدم هذا الطبق مع فطائر الخبز وتحظى بشعبية كبيرة. هذا الطبق ليس رخيصًا ولكنه مناسب أيضًا للأشخاص الذين لا يستمتعون بتناول اللحوم.
ل goulash الفطر يمكنك استخدام جميع أنواع الفطر. فطر ، شانتيري = شانتيري ، فطائر عشبية ... أو خليط منها. بلدي فطر غولاش أستعد اليوم مع الفطر الأبيض والبني والفطر عشب.
المكونات
- 1 كجم من الفطر
- 1 بصلة كبيرة
- 1 إصبع كبير من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب من القشدة الحامضة (250 غرام)
- 200 مل من الماء
- عصير نصف حبة ليمون
- ملح
مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحار المفروم حسب الرغبة (إذا لم يكن هناك أطفال يأكلون). إذا لم يُسمح للأطفال بتناول الفلفل الحلو ، يمكنك أيضًا حذف هذا البقدونس المفروم - ثم يطلق على الطعام "صلصة الفطر".
إعداد
- قطع الفطر في شرائح حوالي 3 ملم (بالمناسبة ، أنا تنظيف الفطر بفرشاة ناعمة.) لا تغسل!
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونخب في زيت أو زبدة بنية خفيفة.
- اضغط على الثوم اصبع القدم.
- يُضاف الفطر إلى البصل المشوي ويُحرَّك في الفلفل الأحمر والثوم ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل المغلي أو يغلي.
- يرش الدقيق فوقه ويخلط جيدًا حتى لا يشكل أي قطع فيما بعد.
- في غضون ذلك ، قم بخلط الكريما الحامضة بالماء ، ثم اسكبي الطبق والملح واتركيه على نار خفيفة حتى يثخن العصير.
- الموسم مع عصير الليمون قليلا.
- إذا تم استخدام الفلفل الحار ، قم بإضافة خطوة الطبخ الأولى.
- إذا كنت تحب المزيد من الصلصة - خذ القليل من الماء والدقيق.
- الآن يمكن تقديم الطبق مع فطيرة الخبز.
استمتع بوجبتك!
